Κροκέτες πατάτας και παρμεζάναςΕίναι εύκολο να ετοιμαστούν, μπορούμε να τα φτιάξουμε ως βασικό πιάτο συνοδευόμενο από σαλάτα, συνοδεύοντας ένα κρέας, ένα ψάρι ή σαν ένα tapa.
Αυτή η συνταγή κροκέτας είναι μια συνταγή που θα θέλει όλη η οικογένεια, σε ένα δείπνο για οικογένεια ή φίλους, σίγουρα θα ευχαριστήσει όλους. Μπορούν να φτιαχτούν από οποιοδήποτε τυρί που σας αρέσει και που έχει γεύση, αφού η πατάτα αφαιρεί τη γεύση, έτσι ώστε να μπορεί να φτιαχτεί για όλους.
Ένα οικονομικό πιάτο και μπορούμε επίσης να το χρησιμοποιήσουμεΑν έχετε πουρέ ή μαγειρεμένες πατάτες μπορούμε να τις εκμεταλλευτούμε για να φτιάξουμε τις κροκέτες. Απομένει μόνο να τα κτυπήσετε και να τα τηγανίσετε.
Κροκέτες πατάτας και παρμεζάνας
Συγγραφέας: Montse
Τύπος συνταγής: tapas
Μερίδες: 4
Χρόνος προετοιμασίας:
Χρόνος μαγειρέματος:
Συνολικός χρόνος:
Συστατικά
- 1 κιλό πατάτες
- 70-80 γρ. τριμμένο παρμεζάνα
- 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο
- 2 αυγά
- Τριμμένη φρυγανιά
- Λάδι και αλάτι
Προετοιμασία
- Για να φτιάξουμε τις κροκέτες πατάτας και τυριού, θα βάλουμε πρώτα μια κατσαρόλα με νερό και λίγο αλάτι. Ξεφλουδίστε και κόψτε τις πατάτες σε κομμάτια, όταν αρχίσει να βράζει προσθέστε τις πατάτες για περίπου 15 λεπτά. Όταν είναι, τα βγάζουμε και τα πολτοποιούμε με ένα πιρούνι ή εάν έχετε μια συσκευή για να συνθλίψετε τις πατάτες.
- Βάζουμε τις πατάτες σε ένα μπολ, προσθέτουμε την κουταλιά της σούπας βούτυρο, ανακατεύουμε και προσθέτουμε το τριμμένο παρμεζάνα. Το ανακατεύουμε καλά και το βάζουμε στο ψυγείο για μερικές ώρες έως ότου η ζύμη είναι πολύ συνεπής.
- Όταν πηγαίνουμε για να φτιάξουμε τις κροκέτες θα βάλουμε ένα σατέν με λάδι για να ζεσταθεί.
- Από την άλλη πλευρά βάζουμε τα αυγά σε ένα μπολ και τα χτυπάμε. Σε ένα άλλο μπολ τα ψίχουλα.
- Φτιάχνουμε μπάλες με τη ζύμη πατάτας, τις περνάμε από ένα αυγό και μετά από ψίχουλα. Όταν το λάδι είναι ζεστό, θα τηγανίσουμε τις κροκέτες σε παρτίδες έως ότου είναι όλα.
- Θα τα σερβίρουμε ζεστά, έτσι θα παρατηρήσουμε τη γεύση του τυριού.