Εάν υπάρχει ένα πιάτο που βγαίνει νόστιμο για την αγαπημένη μου μητέρα, είναι αναμφίβολα το στήθος κοτόπουλου με κρέμα, μουστάρδα και μέλι. Αυτά ήταν μισά φτιαγμένα και βγήκαν εξίσου νόστιμα, οπότε υποθέτω ότι εκτός από τα υπέροχα χέρια της στην κουζίνα, θα ήταν επίσης για μείγμα γεύσεων και μπαχαρικών που έχουμε προσθέσει για να το επιτύχουμε. Εάν αυτό το πιάτο μπαίνει ήδη στα μάτια σας, καλύτερα να μείνετε και να διαβάσετε το υπόλοιπο άρθρο. Σας διαβεβαιώνουμε ότι θα τους αγαπήσετε.
- 1 κιλό στήθος κοτόπουλου
- 250 ml υγρής κρέμας
- 2 κουταλιές μουστάρδα
- 2 κουταλιές της σούπας μέλι
- Άλας
- Μαύρο πιπέρι
- Μαϊντανός
- Ελαιόλαδο
- Σε ένα μεγάλο τηγάνι, θα προσθέσουμε ένα παφλασμό ελαιόλαδο. Το ιδανικό για το ψήσιμο μας στήθη κοτόπουλου. Θα είναι στρογγυλό.
- Όταν είναι χρυσό καφέ θα προσθέσουμε το υγρή κρέμα μαζί με τις δύο κουταλιές της σούπας μουστάρδα και τις 2 κουταλιές της σούπας μέλι. Αυτό θα κινηθούμε καλά, θα καλύψουμε με καπάκι το τηγάνι και θα φύγουμε σε μέτρια φωτιά να γίνει περίπου 15-20 λεπτά. Η κρέμα πρέπει να μειωθεί και να πυκνωθεί, αλλά να μην εξαφανιστεί. Πηγαίνω ανακατεύοντας κάθε λίγο έτσι δεν κολλάει.
- Με την πάροδο του χρόνου, θα προσθέσουμε μια πρέζα άλας, λιγο αλεσμένο μαύρο πιπέρι ε αλγκούνες φύλλα μαϊντανού, σύμφωνα με το γούστο των επισκεπτών. Αναδεύουμε και το αφήνουμε να κάνει μερικά ακόμη λεπτά, έτσι οι γεύσεις αναμιγνύονται μεταξύ τους.
- Παραμερίζουμε και σερβίρουμε.