Οι σούπες και οι κρέμες είναι ένας υπέροχος σύμμαχος στην κουζίνα για να επωφεληθούν από εκείνα τα τρόφιμα που πρόκειται να πάνε άσχημα στο ψυγείο. Αυτό κρέμα μπρόκολου και σπανάκι προέκυψε ακριβώς από μια τέτοια ανάγκη. Το αποτέλεσμα είναι ένα ελαφρύ και υγιές ορεκτικό ή πρώτο μάθημα.
Λίγα μυστήρια έχουν αυτήν την κρέμα μπρόκολου και σπανάκι για χορτοφάγους. Μια κρέμα που μπορείτε να έχετε στο τραπέζι σε μόλις 20 λεπτά και που δεν μας παρέχει καμία δικαιολογία για να μην το κάνετε τρώτε υγιεινά. 6 συστατικά είναι το μόνο που χρειάζεστε για να το προετοιμάσετε. Τολμάς?
Κρέμα μπρόκολου και σπανάκι
Η κρέμα μπρόκολου και σπανάκι που προτείνουμε σήμερα έχει έντονο χρώμα και γεύση. Είναι εύκολο να προετοιμαστεί, ελαφρύ και υγιεινό.
Συγγραφέας: Μαρία
Τύπος συνταγής: Είσοδος
Μερίδες: 5-6
Χρόνος προετοιμασίας:
Χρόνος μαγειρέματος:
Συνολικός χρόνος:
Συστατικά
- 500 γρ. μπρόκολο
- 100 γρ. φρέσκο σπανάκι
- 2 σκελίδες σκόρδου, κιμά
- 1 ψιλοκομμένο κρεμμύδι
- 2 κουταλιές έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
- 800 ml. ζωμό λαχανικών, ζεστό
- Μαύρο πιπέρι για γεύση
Προετοιμασία
- Ετοιμάζουμε το «ρύζι μπρόκολου», τρίβοντας ή τεμαχίζοντας το μπρόκολο σε κομμάτια. Εκμεταλλευόμαστε τόσο τα florets όσο και τα στελέχη. Κλείσαμε.
- Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και λαθραία κρεμμύδι και το σκόρδο σε μέτρια φωτιά για 5 λεπτά, ανακατεύοντας συχνά.
- τότε προσθέστε το ρύζι μπρόκολου και σοτάρουμε 5 ακόμη λεπτά, ανακατεύοντας συχνά.
- Μετά προσθέστε το σπανάκι και το ζωμό και βράστε. Μόλις βράσει, χαμηλώστε τη φωτιά σε χαμηλή / μέτρια φωτιά και μαγειρέψτε 3 ακόμη λεπτά.
- Συνθλίβουμε την κρέμα, προσθέτοντας λίγο περισσότερο ζωμό ή νερό εάν είναι απαραίτητο, και λίγο πιπέρι.
- Σερβίρουμε ζεστό.