Σήμερα ξεκινάμε με ένα κρέμα λαχανικών. Οι κρέμες λαχανικών ή οι πουρές είναι υπέροχοι για να εισάγουν τα λαχανικά στα μικρά, είναι μαλακά και ελαφριά όταν συνθλίβονται, δεν βλέπετε τα λαχανικά που μεταφέρουν.
Αυτό Η κρέμα λαχανικών είναι ιδανική για την παρασκευή της με ποικιλία λαχανικών, μπορείτε να προσθέσετε αυτά που σας αρέσουν και να δοκιμάσετε νέα. Αυτή η κρέμα λαχανικών μπορεί να παρασκευαστεί σε μια κανονική κατσαρόλα ή σε μια γρήγορη κατσαρόλα που σε 10 λεπτά μαγειρεύετε τα λαχανικά. Για να τους δώσετε περισσότερη γεύση, μπορείτε να προσθέσετε ζωμό κοτόπουλου αντί για νερό ή μισό ή μισό.
- 250 γρ. φασολάκια
- Καρότα 2
- 1 πράσο
- 200 γρ. σπανάκι
- 1 παφλασμός υγρής κρέμας ή βαριάς κρέμας
- 2 πατάτες
- 1 ποτήρι ζωμό (προαιρετικό)
- Πετρέλαιο
- Άλας
- Θα ξεκινήσουμε καθαρίζοντας και κόβοντας τα λαχανικά σε κομμάτια.
- Παίρνουμε μια κατσαρόλα και βάζουμε στη φωτιά, προσθέτουμε λίγο λάδι και σοτάρουμε το πράσο κομμένο σε κομμάτια λίγο, όταν αρχίσει να καστανό προσθέτουμε τα υπόλοιπα κομμένα λαχανικά, καλύψτε με το ζωμό αν το έχουμε και νερό.
- Ξεφλουδίστε τις πατάτες, πλύνετε και κόψτε σε κομμάτια, όταν το νερό αρχίσει να βράζει προσθέστε τις πατάτες και λίγο αλάτι, καλύψτε το δοχείο και αφήστε το να ψηθεί μέχρι να μαγειρευτούν για περίπου 25 λεπτά.
- Όταν τα λαχανικά, αφαιρούμε λίγο νερό από τα λαχανικά, τα συνθλίβουμε και προσθέτουμε το ζωμό λαχανικών εάν είναι απαραίτητο.
- Επιστρέφουμε το δοχείο στη φωτιά με την κρέμα λαχανικών, προσθέτουμε ένα τζετ κρέμα γάλακτος, αυτό το κάνει πιο μαλακό και διορθώνουμε το αλάτι.
- Και έτοιμο για σερβίρισμα, μπορούμε να το συνοδεύσουμε με μερικά κρουτόν.