Το κρύο γίνεται αισθητό σε πολλά μέρη, που είναι το χειμώνα και αυτό που θέλουμε να κάνουμε είναι να φάμε από το κουτάλι. Για δείπνα δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο από μια κρέμα λαχανικών, μου αρέσει κανένας, αλλά το κρέμα κολοκύθας είναι το μεγαλύτερο.
Όπως όλες οι κρέμες, η σημερινή συνταγή είναι μία εύκολη και φθηνή συνταγή, ειδικά αν φτιάχνουμε τις κρέμες με εποχιακά προϊόντα και έχουμε την κολοκύθα όλο το χειμώνα, οπότε θα πρέπει να το εκμεταλλευτούμε για να κάνουμε μικρά πράγματα με αυτό, σωστά;
- ένα κομμάτι κολοκύθας (περίπου 600γρ)
- 1 πατάτα
- 1 πράσο
- κρέμα (προαιρετικά)
- ελαιόλαδο
- άλας
- Σε μια κατσαρόλα βάζουμε ένα ψιλοκομμένο ελαιόλαδο. Προσθέστε το πράσο και την ψιλοκομμένη πατάτα και σοτάρετε για μερικά λεπτά. Βάζουμε την κολοκύθα και ανακατεύουμε μερικά ακόμη λεπτά. Όλα αυτά με λίγο αλάτι
- Τώρα καλύπτουμε με νερό. Αφήστε το να ψηθεί μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά. Θα μας πάρει περίπου 20 ′ αν και θα εξαρτηθεί από το μέγεθος των λαχανικών.
- Μόλις μαγειρευτεί, αφαιρούμε μέρος του μαγειρικού νερού (δεν το πετάμε σε περίπτωση που πρέπει να προσθέσουμε περισσότερα) και συνθλίβουμε μέχρι να πάρουμε μια λεία κρέμα. Προσθέτουμε περισσότερο νερό μαγειρέματος εάν είναι απαραίτητο. Μπορούμε να στραγγίσουμε την κρέμα για να πάρουμε μια λεπτότερη κρέμα.
- Δοκιμάζουμε αλάτι σε περίπτωση που πρέπει να προστεθούν περισσότερα.
- Όταν σερβίρουμε την κρέμα κολοκύθας μας μπορούμε να βάλουμε μια κρέμα για να διακοσμήσουμε, θα δώσει επίσης μια επιπλέον απαλότητα στην κρέμα μας.