Σήμερα επιμένω σε μια άλλη ιδανική συνταγή για δείπνο: α κρέμα κολοκύθας στο οποίο έχω ενσωματώσει πολλά άλλα λαχανικά. Δεν είναι μια απλή κρέμα κολοκύθας, έχει επίσης καρότο, σέλινο και κολοκυθάκια, καθώς και πατάτα σε μικρή ποσότητα αλλά αρκετή για να της δώσει σώμα.
Η συμβουλή μου είναι όταν ετοιμάζεις αυτή την κρέμα να την κάνεις σε ποσότητα όχι για ένα αλλά για δύο βράδια αφού μπορεί διατηρείται στο ψυγείο έως και τρεις ημέρες σε αεροστεγές δοχείο. Μπορείτε επίσης να το καταψύξετε. Για αυτό, το ιδανικό είναι να το κάνετε χωρίς την πατάτα, αφού όπως όλοι γνωρίζουμε δεν παγώνει πολύ καλά και θα άλλαζε την υφή της.
Θέλετε να παρουσιάσετε αυτήν την κρέμα κολοκύθας και πολλά άλλα λαχανικά με έναν λίγο πιο ιδιαίτερο τρόπο; Μερικές κουταλιές της σούπας γιαούρτι σαντιγί από πάνω θα του δώσουν φρεσκάδα. ή μπορείς επιλέξτε μερικά ψάρια και προσθέστε το θρυμματισμένο για να μετατρέψετε αυτή τη συνταγή σε α πολύ πιο πλήρης. Δοκίμασέ το! Το χρώμα της φωτογραφίας δεν το αδικεί.
Η συνταγή
- 200 γρ. κολοκύθι
- Καρότα 2
- 1 πράσο
- 1 μεσαία πατάτα
- ½ κολοκύθια
- 3 ραβδιά σέλινο
- Ελαιόλαδο
- Άλας
- Μαύρο πιπέρι
- Καθαρίζουμε την κολοκύθα και το καρότο και κόβουμε το πρώτο σε κύβους και το δεύτερο σε φέτες.
- Στη συνέχεια καθαρίζουμε καλά το πράσο και το κολοκυθάκι και κόβουμε σε φέτες.
- Τελικά, καθαρίζουμε το σέλινο και το κόβουμε σε κομμάτια.
- Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε δύο κουταλιές της σούπας λάδι και παραλείπουμε όλα τα λαχανικά για λίγα λεπτά.
- Παίρνουμε το χρόνο να ξεφλουδίζουμε την πατάτα και το προσθέτουμε στη σκισμένη κατσαρόλα μόλις σοταριστούν καλά τα λαχανικά.
- Τότε καλύπτουμε με νερό, αλατοπιπερώνουμε και μαγειρεύουμε για 20 λεπτά.
- Ανακατεύουμε με λίγο λάδι και απολαύσαμε την κρέμα κολοκύθας και πολλά άλλα ζεστά λαχανικά.