Η κρέμα είναι α παραδοσιακό επιδόρπιο Στην χώρα μας. Μια κρέμα που παρασκευάζεται ευρέως με γάλα, κρόκους αυγών, ζάχαρη και αρώματα όπως βανίλια ή λεμόνι. Σήμερα, στο Recetas de Cocina, ετοιμάζουμε μια εκδοχή χωρίς αυγά και στην οποία αντικαθιστούμε και το γάλα με ένα ρόφημα αμυγδάλου. Τολμάτε να δοκιμάσετε αυτή την κρέμα κακάο χωρίς αυγά;
Δεν θα χρειαστεί πολύς χρόνος για την προετοιμασία τους. Παρόλο θα μπορούσαμε να το κάνουμε στο φούρνο μικροκυμάτων, αυτή τη φορά έχουμε προτιμήσει να τα μαγειρέψουμε στη φωτιά με παραδοσιακό τρόπο. Το μόνο που θα χρειαστείτε για αυτό είναι μια κατσαρόλα και μερικές χειροκίνητες ράβδουςΕκτός από τα υλικά, φυσικά!
Αν δεν σας αρέσει η κρέμα κακάο, μπορείτε να την κάνετε και χωρίς αυτή και θα έχετε μια κρέμα χωρίς αυγά παρόμοια με την παραδοσιακή. Όπως θα δείτε, έχω προσθέσει ένα μικρή ποσότητα κακάο, μιας και ήθελα αυτά να έχουν μια ήπια γεύση, αλλά μπορείτε να προσθέσετε λίγο ακόμα αν θέλετε. Δοκιμάστε τα!
Η συνταγή
- 500 ml. ποτό αμυγδάλου
- 200 ml. κρέμα γάλακτος
- 25 γρ. κορν φλάουρ, καλαμποκάλευρο
- 70γρ. ζάχαρης
- 1 ραβδί κανέλας
- 2 κουταλάκια του γλυκού κακάο
- Βάζουμε το ρόφημα αμυγδάλου σε μια κατσαρόλα κρατώντας α ποτήρι για να διαλυθεί το άμυλο καλαμποκιού.
- Προσθέστε την κρέμα στην κατσαρόλα, τη ζάχαρη και το ξυλάκι κανέλας και ζεσταίνουμε μέχρι να αρχίσει να βράζει.
- Στη συνέχεια χαμηλώνουμε ελαφρώς τη φωτιά και αφήστε το γάλα να αρωματίσει Λίγα λεπτά.
- Στη συνέχεια βγάζουμε το ξυλάκι κανέλας και ας ρίξουμε το ποτήρι με το ρόφημα αμυγδάλου με καλαμποκάλευρο και κακάο.
- Μαγειρέψτε σε μέτρια/υψηλή φωτιά συνεχώς ανακατεύοντας με λίγα καλάμια μέχρι να πήξει το μείγμα, μεταξύ 4 και 6 λεπτών. Όταν πήξει η κρέμα, σβήνουμε τη φωτιά.
- Διανέμουμε το μείγμα σε διαφορετικά ποτήρια ή μπολ και αφήστε τα να κρυώσουν σε θερμοκρασία δωματίου πριν τα βάλετε στο ψυγείο για τουλάχιστον μία ώρα.
- Απολαύσαμε την κρύα κρέμα κακάο χωρίς αυγά.
Εξαιρετικές οι συνταγές που δημοσιεύουν, αξίζει να τις παραλάβετε, συγχαρητήρια από τη Χιλή
Χαιρόμαστε που σου αρέσουν Roberto