Συστατικά:
1 λίτρο γάλακτος,
200 γραμμάρια ζάχαρης,
4 αυγά, 100 γραμμάρια αλεύρι,
Φλούδα λεμονιού,
Βανίλια.
Προετοιμασία:
Ζεσταίνουμε το γάλα με το φλοιό του λεμονιού. Ανακατέψτε τη ζάχαρη, τα αυγά και το αλεύρι σε ένα μπολ. Όταν το γάλα είναι ζεστό, ανακατέψτε τα πάντα και αφήστε το σε χαμηλή φωτιά χωρίς να σταματήσετε να ανακατεύετε με το σύρμα μέχρι να πήξει.