Κρέμα γλυκοπατάτας με γάλα καρύδας

Πόσο χρήσιμες είναι οι κρέμες. Προετοιμάζονται σε πολύ σύντομο χρονικό διάστημα και γίνονται μια τέλεια επιλογή για δείπνο αυτήν την εποχή του χρόνου, όταν εκτιμάται ότι βάζει κάτι ζεστό στο σώμα. Στο σπίτι το κολοκύθι, κολοκυθάκια και μανιτάρια, αλλά συνήθως επίσης προετοιμάζουμε κατά καιρούς κρέμα γλυκοπατάτας

Αυτή η κρέμα γλυκοπατάτας με γάλα καρύδας, ειδικά, είναι ιδανική για όλους όσους ακολουθούν χορτοφαγική ή vegan διατροφήΔεδομένου ότι αποτελείται κυρίως από λαχανικά και αποφεύγει συστατικά ζωικής προέλευσης. Η συμβουλή μου είναι ότι μόλις ετοιμαστείτε, ετοιμάστε ένα διπλό μέρος, ώστε να επιλύσετε ένα μέρος από δύο γεύματα ή δείπνα κατά τη διάρκεια της εβδομάδας.

Εκτύπωση

Κρέμα γλυκοπατάτας με γάλα καρύδας

Αυτή η κρέμα γλυκοπατάτας και γάλακτος καρύδας είναι κατάλληλη τόσο για χορτοφάγους όσο και για χορτοφάγους και ιδανική για τόνωση του σώματος στο δείπνο.

Συγγραφέας: Μαρία

Τύπος συνταγής: Είσοδος

Μερίδες: 4

Χρόνος προετοιμασίας:  10 μ.

Χρόνος μαγειρέματος:  20 μ.

Συνολικός χρόνος:  30 μ.

Συστατικά

• 3 γλυκοπατάτες
• 1 κουταλιά της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
• 1 σκελίδα σκόρδο, κιμά
• 510 γρ. τζίντζερ, τριμμένο
• 1 μικρό κρεμμύδι, κιμά
• 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη κάρυ
• 2 κουταλάκια του γλυκού αποξηραμένο μαϊντανό και άλλα βότανα
• ½ κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
• 1 μήλο ψιλοκομμένο
• 3 φλιτζάνια ζωμό λαχανικών
• 350 ml. γάλα καρύδας
• Καρύδια, βατόμουρα και βότανα για γαρνιτούρα

Προετοιμασία

1. Σε μια κατσαρόλα με μια κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο σοτάρουμε το σκόρδο, κρεμμύδι και τζίντζερ μέχρι το κρεμμύδι να είναι μαλακό και οι άκρες να αρχίσουν να καφέ λίγο.
2. Τότε προσθέτουμε το κάρυ, το μαϊντανό και το πιπέρι, ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε μερικά λεπτά ακόμη.
3. τότε προσθέτουμε τη γλυκοπατάτα, το μήλο και το ζωμό λαχανικών και μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσει η γλυκοπατάτα.
4. Μόλις μαλακώσουμε, προσθέτουμε το γάλα καρύδας από τη φωτιά και νικήσαμε για να πάρουμε μια κρέμα. Μην προσθέτετε τα πάντα ταυτόχρονα, κάντε τα λίγο έως ότου λάβετε την επιθυμητή συνοχή.
5. Σερβίρουμε ζεστό την κρέμα γλυκοπατάτας που τη διακοσμεί με ξηρούς καρπούς και φρέσκα βότανα.

3.5.3226