Κρέμες λαχανικών σαν αυτό είναι ένας εξαιρετικός πόρος για πλήρη γεύματα και δείπνα για όλη την οικογένεια. Είναι τόσο εύκολο και γρήγορο να τα προετοιμάσετε, επιπλέον, είναι σπάνια τεμπέλης να φτάσετε σε αυτό. Και μια μεγάλη ποικιλία συστατικών και μπαχαρικών μπορεί να ενσωματωθεί σε αυτό.
Ανοίξτε το ψυγείο, ρίξτε μια ματιά στα διαθέσιμα συστατικά και αποφασίστε τι κρέμα θα προετοιμάσετε. ο κρέμα κολοκυθάκια, καρότο και κουνουπίδι που προτείνουμε σήμερα έχει πολλά διαφορετικά συστατικά για να επωφεληθούν από τα υπολείμματα άλλων πιάτων που προετοιμάστηκαν κατά τη διάρκεια της εβδομάδας. Και το αποτέλεσμα είναι φανταστικό, όπως μπορείτε να δείτε.
Το κολοκύθι είναι το κύριο συστατικό, αλλά αυτή η κρέμα έχει επίσης κρεμμύδι, καρότο, πατάτα και κουνουπίδι, αν και είναι σε πολύ μικρή ποσότητα. Θα μπορούσατε να το παραλείψετε και το αποτέλεσμα θα ήταν σχεδόν το ίδιο. Τολμάτε να το προετοιμάσετε; Μπορείς να το έχεις έτοιμο σε 30 λεπτά.
Η συνταγή
- 1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο
- ½ κρεμμύδι, τέταρτο
- 2 καρότα, ξεφλουδισμένα και ψιλοκομμένα
- 1 κολοκυθάκια, κομμένα σε κομμάτια
- 1 πατάτα, κομμένη σε κομμάτια
- 2 κουταλιές πουρέ ντομάτας
- Μερικά κουνουπίδια
- Νερό
- Μαύρο πιπέρι
- Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα και σοτάρουμε το κρεμμύδι, καρότο και κολοκυθάκια για περίπου 2 λεπτά.
- Μετά ενσωματώνουμε την πατάτα, το κουνουπίδι, η ντομάτα και ανακατεύουμε.
- Προσθέτουμε νερό μέχρι να καλυφθούν τα λαχανικά και να μαγειρευτούν για 15-20 λεπτά ή έως ότου η πατάτα μαλακώσει.
- Στη συνέχεια, αλέθουμε και σερβίρουμε η κρέμα κολοκυθιών, καρότου και κουνουπιδιού ζεστή με λίγο φρέσκο μαύρο πιπέρι.