Εάν υπάρχει μια συνταγή που μας αρέσει ιδιαίτερα, είναι αυτό το κρέας με ντομάτα. Ναι, είναι ένα απλό πιάτο, αλλά η απλότητα των προϊόντων είναι συχνά η πιο εξαιρετική. Σίγουρα σε όλους αρέσει στο σπίτι, γιατί σας διαβεβαιώνουμε ότι είναι πολύ νόστιμο.
Ως συμβουλή, πάρτε λίγο καλό ψωμί γιατί αυτό το πιάτο ζητά ψωμί looooong, και αν σας αρέσει το mojeteo, ακόμα περισσότερο! Προχωρήστε με τη συνταγή!
Κρέας με ντομάτα
Κρέας με ντομάτα
Συγγραφέας: Ana και Asu Chamorro
Χρόνος προετοιμασίας:
Χρόνος μαγειρέματος:
Συνολικός χρόνος:
Συστατικά
- 1 κιλό άπαχο χοιρινό (χοιρινό φιλέτο)
- 1,200 κιλά φυσικής ντομάτας
- πράσινες πιπεριές
- ελαιόλαδο
- άλας
- πιπέρι
- ζάχαρη
Προετοιμασία
- Για να ξεκινήσετε, καλύψτε τη βάση μιας κατσαρόλας με ελαιόλαδο, όταν είναι ζεστό, προσθέστε το ψιλοκομμένο κρέας. Καφέ σε μέτρια φωτιά, δεν θέλουμε να το μαγειρέψουμε εντελώς, αλλά να του δώσουμε χρώμα και να το σφραγίσουμε έτσι ώστε να διατηρεί όλους τους χυμούς του.
- Όταν είναι έτοιμη, προσθέστε τη θρυμματισμένη ντομάτα, αλατίζετε και πιπέρι και προσθέστε μια ζάχαρη για να διορθώσετε την οξύτητα της ντομάτας. Μειώστε τη φωτιά έτσι ώστε η ντομάτα να μην πηδήσει πάρα πολύ. Καλύψτε το δοχείο και αφήστε το για 30 λεπτά, ανακατεύοντας κατά καιρούς.
- Ενώ ετοιμάζουμε τις πιπεριές. Πλύνετε και στεγνώστε, κόψτε κατά μήκος και τηγανίστε σε τηγάνι με ελαιόλαδο. Προσέξτε ότι το λάδι δεν είναι πολύ ζεστό, ώστε το δέρμα των πιπεριών να μην καεί. Αφαιρέστε τα σε ένα πιάτο με χαρτί κουζίνας και αλάτι. Προσθέστε τις πιπεριές στην κατσαρόλα με ντομάτα και μαγειρέψτε για λίγα λεπτά.
- Και έτοιμος. Σας συμβουλεύουμε να έχετε ένα καλό ψωμί στο χέρι, γιατί αυτό το πιάτο ζητά ψωμί!