Το κρέας κυλά σε σάλτσα κρεμμυδιού και καρότου

Σήμερα ήθελα να σας φέρω τόσο νόστιμα συνταγή για ρολά κρέατος σε κρεμμύδι και σάλτσα καρότου ώστε να μπορείτε να το προετοιμάσετε σε ένα ρομαντικό ή ειδικό δείπνο και να εκπλήξετε τον σύντροφό σας.

Συγκεκριμένα, καθώς μου αρέσει να μαγειρεύω και να είμαι πάντα στην κουζίνα, είναι πάντα μια πολύ καλή δικαιολογία για να σας κάνω ένα νέο πιάτο που σας αρέσει και έκπληξη ο σύντροφός μου. Δεδομένου ότι ανέκαθεν λέγεται ότι οι άνδρες κατακτούνται από το στομάχι, έτσι, με αυτή τη συνταγή, θα το κατακτήσω πολύ περισσότερο επειδή είναι εξαιρετικά πλούσιο.

Συστατικά

• 750 γραμμάρια κιμά.
• 2 αυγα
• 1 κομμάτι ψίχουλα ψωμιού εμποτισμένο με γάλα.
• 3 κουταλιές της σούπας ψίχουλα.
• 3 σκελίδες σκόρδο
• Μαϊντανός.
• Φέτες ζαμπόν York ή Serrano.
• Φέτες τυριού.
• Άλας
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι
• Ελαιόλαδο

να λα σάλσα:

• 3 μεσαία κρεμμύδια.
• 4-5 καρότα.
• 1 ποτήρι λευκό κρασί
• Ελαιόλαδο

Προετοιμασία

Για να φτιάξετε αυτήν τη συνταγή από ρολά κρέατος σε κρεμμύδι και σάλτσα καρότου, θα πρέπει να φτιάξουμε το πρώτο σάλτσα κρέατος. Για να το κάνουμε αυτό, θα το τοποθετήσουμε σε ένα μεγάλο μπολ και θα προσθέσουμε τα 3 σκελίδες σκόρδου, τον μαϊντανό, το αλάτι και το πιπέρι και θα ανακατεύουμε τα πάντα πολύ καλά.

Στη συνέχεια, θα ενσωματώσουμε τα δύο αυγά και το τριμμένο ψωμί που έχουμε βυθίσει προηγουμένως στο γάλα. Θα ανακατεύουμε τα πάντα πολύ καλά και θα τα αφήσουμε να ξεκουραστούν για λίγα λεπτά. Αν δούμε ότι το ζύμη κρέατος Είναι πολύ μαλακό, θα προσθέσουμε ψίχουλα ψωμιού μέχρι να πάρει λίγο συνοχή και να μην κολλήσει σε μας.

Πάνω απο χαρτί ψησίματος θα βάλουμε ένα μέρος της ζύμης κρέατος. Σε αυτό θα βάλουμε μια φέτα ζαμπόν, είτε york είτε serrano, και μετά τη φέτα τυρί. Θα κλείσουμε καλά το ρολό, βάζοντας τα άκρα προς τα μέσα έτσι ώστε όλα να είναι σφιχτά.

Μόλις ολοκληρωθούν όλα τα ρολά θα τα περάσουμε αλεύρι, αυγό και ψίχουλα και θα τα τηγανίσουμε όλα και θα τα διατηρήσουμε σε χαρτί κουζίνας ώστε να απορροφά όλο το υπερβολικό λάδι.

Στη συνέχεια, θα προετοιμαστούμε λα σάλσαΓια να το κάνουμε αυτό, θα κόψουμε τόσο καλά το κρεμμύδι όσο και το καρότο και θα τα πάρουμε για να ψήνουν σε ένα μεγάλο ταψί με ελαιόλαδο. Συνιστάται η θερμότητα να είναι χαμηλή, καθώς η λαθροθηρία του κρεμμυδιού πρέπει να είναι αργή, έτσι ώστε να καραμελοποιεί και να μην μας καίει.

Όταν τα λαχανικά είναι λαθραία και έχουν ελαττωθεί, προσθέστε μια βουτιά από λευκό κρασί και αλάτι. Στη συνέχεια θα το περάσουμε από το μπλέντερ και θα το προσθέσουμε ξανά στο ίδιο τηγάνι. Τέλος, θα ενσωματώσουμε τα ρολά κρέατος και νερού, όπως απαιτείται από τη σάλτσα. Θα φύγουμε μαγειρέψτε για περίπου 25 λεπτά και έτοιμος. Καλή όρεξη!

Περισσότερες πληροφορίες - Μοσχάρι ρολά γεμιστά με μανιτάρια

Περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τη συνταγή