Κους-κους με καλαμάρια στο μελάνι του

Κους-κους με καλαμάρια στο μελάνι του

Στο σπίτι, το κουσκούς έχει γίνει μπαλαντέρ για να εκμεταλλευτεί τα απομεινάρια από την προηγούμενη μέρα. Σε αυτήν την περίπτωση ήταν καλαμάρι με μελάνι που έχουν προκαλέσει αυτή τη συνταγή, αλλά θα μπορούσε να ήταν ένα ψάρι με σάλτσα ή ένα κρέας με ντομάτα. Ο Κουσκούς δέχεται πολλούς συνοδούς πιάτων.

Το κουσκούς με καλαμάρια με μελάνι που ετοιμάζουμε σήμερα, προκύπτει ως συνταγή για χρήση, αλλά δεν πρέπει πάντα να είναι έτσι. Ρύζι ή κουσκούς βοηθήστε να ολοκληρώσετε αυτό το πιάτο καθώς μπορεί να σερβιριστεί ως ένα μόνο πιάτο για μεγαλύτερη άνεση. Τολμάτε να το προετοιμάσετε;

Κους-κους με καλαμάρια στο μελάνι του
Το κουσκούς με καλαμάρια με μελάνι που ετοιμάζουμε σήμερα είναι ένα ισχυρό πιάτο που προκύπτει από την ανάγκη να εκμεταλλευτούμε κάποιο υπόλοιπο καλαμάρι. Δοκιμασε το!

Συγγραφέας:
Τύπος συνταγής: Κυρίως
Μερίδες: 2-3

Χρόνος προετοιμασίας: 
Χρόνος μαγειρέματος: 
Συνολικός χρόνος: 

Συστατικά
  • 2 φλιτζάνια κουσκούς
  • 1 κουτάλι βούτυρο
  • 500 γρ. καθαρό καλαμάρι + μελάνι
  • 1 μεγάλο κρεμμύδι, κιμά
  • 1 σκελίδα σκόρδο
  • 100 ml. λευκό κρασί
  • 100 ml. από νερό
  • Κουτάλια 3 ελαιόλαδου
  • 1 φακελάκι μελανιού εμπορικού καλαμαριού (προαιρετικό)
  • Αλάτι και μαύρες πιπεριές

Προετοιμασία
  1. Κόψαμε το καλαμάρι σε δαχτυλίδια και τα πλοκάμια σε κομμάτια και διατηρούμε.
  2. Τοποθετούμε το μελάνι σε ένα ποτήρι με νερό και συνθλίβουμε μέχρι να σπάσουμε τη σακούλα που τη διατηρεί έτσι ώστε να αποσπάται και να λεκιάζει το νερό. Κλείσαμε.
  3. Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο. Σοτάρετε το κρεμμύδι και σκόρδο για 10 λεπτά σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας περιστασιακά για να αποφευχθεί το κάψιμο.
  4. Προσθέτουμε το καλαμάρι και τους αφήνουμε να σοταριστούν με το κρεμμύδι για 10 ακόμη λεπτά.
  5. Ρίχνουμε το κρασί μαγειρέψτε για λίγα λεπτά μέχρι να εξατμιστεί το αλκοόλ.
  6. Αλατίζουμε και προσθέτουμε το βαμμένο νερό που έχουμε κρατήσει περνώντας το από ένα σουρωτήρι. Περιλαμβάνουμε επίσης ένα φακελάκι μελάνι καλαμαριού εμπορικός. Ρίχνουμε νερό μέχρι να καλύψει το καλαμάρι.
  7. Το αφήνουμε μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά για 50-60 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά για να μην κολλήσει.
  8. Μόλις το καλαμάρι είναι τρυφερό, ετοιμάζουμε το κουσκούς το μαγείρεμα με νερό (ίδια ποσότητα νερού με το κουσκούς). Μόλις μαγειρευτεί, χαλαρώνουμε με ένα πιρούνι και ανακατεύουμε με ένα κουμπί βουτύρου.
  9. Σερβίρουμε με το καλαμάρι.

 


Το περιεχόμενο του άρθρου συμμορφώνεται με τις αρχές μας συντακτική ηθική. Για να αναφέρετε ένα σφάλμα κάντε κλικ Aquí.

Γίνε ο πρώτος που θα σχολιάσει

Αφήστε το σχόλιό σας

Η διεύθυνση email σας δεν θα δημοσιευθεί. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

*

*

  1. Υπεύθυνος για τα δεδομένα: Miguel Ángel Gatón
  2. Σκοπός των δεδομένων: Έλεγχος SPAM, διαχείριση σχολίων.
  3. Νομιμοποίηση: Η συγκατάθεσή σας
  4. Κοινοποίηση των δεδομένων: Τα δεδομένα δεν θα κοινοποιούνται σε τρίτους, εκτός από νομική υποχρέωση.
  5. Αποθήκευση δεδομένων: Βάση δεδομένων που φιλοξενείται από τα δίκτυα Occentus (ΕΕ)
  6. Δικαιώματα: Ανά πάσα στιγμή μπορείτε να περιορίσετε, να ανακτήσετε και να διαγράψετε τις πληροφορίες σας.