Κουνουπίδι και τυρί cupcakes
Το κουνουπίδι είναι ένα λαχανικό που μπορούμε να βρούμε όλο το χρόνο, αν και είναι αλήθεια ότι είναι ένα λαχανικό που αντιστοιχεί στους πιο κρύους μήνες του έτους. Ένα πράγμα συμβαίνει με το κουνουπίδι, είτε σας αρέσει είτε το μισείτε, αλλά σήμερα φέρνουμε μια συνταγή για όσους λένε ότι δεν τους αρέσει, κάποια κουνουπίδι και τυρί κέικ θα είναι η λύση για να φάει ο καθένας στο σπίτι.
Η σημερινή συνταγή είναι μια απλή συνταγή, πολύ απλή, την φτιάχνουμε στο φούρνο, οπότε λεκιάζουμε λίγο και είναι πολύ ελαφρύ, και έχοντας το τυρί μεταξύ των συστατικών του δεν κάνει κανείς να υποψιάζεται ότι το κύριο συστατικό είναι το κουνουπίδι. Είμαστε ιδανικοί για «εξαπάτηση» ο ένας στον άλλο. Ας πάμε με τη συνταγή!
Κουνουπίδι και τυρί cupcakes
Μερίδες: 4
Χρόνος προετοιμασίας:
Χρόνος μαγειρέματος:
Συνολικός χρόνος:
Συστατικά
- ½ κιλό κουνουπίδι
- 2 μεγάλα αυγά
- 120 γραμμάρια ψιλοκομμένο κρεμμύδι
- 120 γρ μαλακό τυρί
- 100 γρ. Ψίχουλα
- μερικά φύλλα βασιλικού
- άλας
Προετοιμασία
- Κόβουμε το κουνουπίδι όσο το δυνατόν μικρότερο, εάν έχουμε ηλεκτρικό μύλο πολύ καλύτερα.
- Το βάζουμε σε ένα πιάτο και το παίρνουμε στο φούρνο μικροκυμάτων. Θα το μαγειρέψουμε για περίπου 8 ′. Αφήστε το να κρυώσει.
- Από την άλλη πλευρά, στο κρεατομηχανή κόβουμε επίσης το κρεμμύδι και το βασιλικό.
- Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε το μαγειρεμένο κουνουπίδι, το κρεμμύδι και το βασιλικό.
- Τώρα προσθέτουμε τις φρυγανιές, το τριμμένο τυρί, τα αυγά και μια πρέζα αλάτι. Ανακατεύουμε καλά. Πρέπει να αποκτήσουμε μια ζύμη που είναι εύκολο να δουλέψουμε.
- Έτοιμη ζύμη, τώρα βγάζουμε το δίσκο από το φούρνο και βάζουμε χαρτί με λιπαντικό.
- Με τη βοήθεια μερικών κουταλιών παίρνουμε μερίδες σαν να ήταν κροκέτες. Τους καταθέτουμε στο δίσκο. Τους συνθλίβουμε λίγο.
- Πηγαίνουμε στο φούρνο που θα έχουμε προθερμανθεί στους 250ºC. Ψήστε για περίπου 20 ′, τα cupcakes θα είναι χρυσά και τραγανά.
- Έτοιμο για φαγητό, σερβίρετε τοστ με μερικές σάλτσες