Κατσαρόλα κουνελιού πατάτας και μανιταριού, ένα πολύ πλήρες πιάτο, ένα κουνέλι στιφάδο για να γλείφει τα δάχτυλά σας. Είναι νόστιμο και είναι πολύ απλό και γρήγορο στην προετοιμασία.
Το κρέας κουνελιού είναι πολύ καλό, είναι ελαφρύ και υγιεινό. Μπορεί να παρασκευαστεί με πολλούς τρόπους στη σχάρα, στομάτες, σάλτσες…. Και μπορεί να συνοδεύεται με μανιτάρια, λαχανικά, πατάτες….
Σε αυτήν την περίπτωση μπορούμε να προετοιμάσουμε αυτό το πιάτο από τη μια μέρα στην άλλη, είναι ένα πολύ πλήρες πιάτο και μπορεί να παρασκευαστεί ως ένα μόνο πιάτο.
Κατσαρόλα κουνελιού πατάτας και μανιταριού
Συγγραφέας: Montse
Τύπος συνταγής: κρέας
Μερίδες: 4
Χρόνος προετοιμασίας:
Χρόνος μαγειρέματος:
Συνολικός χρόνος:
Συστατικά
- 1 κουνέλι
- 2-3 πατάτες
- 250 γρ. μανιτάρια
- 150 ml. λευκό κρασί
- 3-4 σκελίδες σκόρδο
- 2-3 κουταλιές αλεύρι
- 1 λίτρο νερό ή ζωμό
- 1 παύλα ελαιόλαδο
- Πιπέρι
- Άλας
Προετοιμασία
- Για να προετοιμάσουμε την πατάτα κουνελιού και την κατσαρόλα μανιταριών, προετοιμάζουμε πρώτα το κουνέλι, θα το κόψουμε σε κομμάτια.
- Περάστε τα κομμάτια του κουνελιού. Περνάμε τα κομμάτια κουνελιού μέσα από αλεύρι.
- Βάζουμε μια κατσαρόλα σε μέτρια υψηλή θερμοκρασία, προσθέτουμε ένα λάδι και ρίχνουμε το κουνέλι σε όλες τις πλευρές.
- Κόψτε το σκόρδο σε μικρά κομμάτια. Όταν έχουμε το χρυσό κουνέλι, προσθέτουμε το κιμά, όταν αρχίζει να είναι χρυσό, προσθέτουμε το ποτήρι λευκό κρασί, αφήνουμε το αλκοόλ να μειωθεί για μερικά λεπτά, έως ότου εξατμιστεί το αλκοόλ.
- Προσθέστε νερό ή ζωμό για να καλύψετε το κουνέλι, αφήστε το να ψηθεί για 30-40 λεπτά.
- Ενώ ξεφλουδίζουμε τις πατάτες τις κόβουμε σε κομμάτια και τις προσθέτουμε στην κατσαρόλα με το κουνέλι.
- Καθαρίζουμε τα μανιτάρια, τα κόβουμε σε φέτες, τα σοτάρουμε σε ένα τηγάνι με λίγο λάδι και τα προσθέτουμε 10 λεπτά πριν από το κουνέλι και τις πατάτες.
- Εάν είναι απαραίτητο, προσθέστε νερό ή ζωμό, θα προσθέσουμε.
- Όταν η κατσαρόλα κουνελιού είναι έτοιμη, δοκιμάζουμε αλάτι και πιπέρι, διορθώνουμε.
- Και έτοιμο για σερβίρισμα !!!