Το κοτόπουλο μπορεί να μαγειρευτεί με άπειρους τρόπους: ψητό, gizado, με σάλτσα ... Το καλό με αυτήν την τελευταία πρόταση είναι η δυνατότητα προετοιμασίας του κοτόπουλου εκ των προτέρων χωρίς απώλεια γεύσης και / ή υφής. Κοτόπουλο σε σάλτσα με μανιτάρια και πατάτες? έτσι μαγειρεύουμε σήμερα στις Συνταγές Μαγειρικής.
Απλά συστατικά για τη σάλτσα και μια πλευρά με την οποία θα προσπαθήσουμε να πείσουμε ολόκληρη την οικογένεια. ο μάρκες, είναι το μόνο συστατικό που μαγειρεύεται την τελευταία στιγμή, για να διασφαλιστεί ότι διατηρούν ένα τραγανό εξωτερικό. Τολμάτε να το μαγειρέψετε μαζί μας;
Κοτόπουλο σε σάλτσα με μανιτάρια και πατάτες
Το κοτόπουλο σε σάλτσα με μανιτάρια και πατάτες είναι ένα παραδοσιακό πιάτο που μπορείτε να απολαύσετε με την οικογένεια.
Συγγραφέας: Μαρία
Κουζίνα: Tradicional
Τύπος συνταγής: κρέας
Συστατικά
- 1 κοτόπουλο, ψιλοκομμένο
- 1 cebolla
- Καρότα 2
- 1 πράσο
- 1 φύλλο δάφνης
- 1 ποτήρι λευκό κρασί
- Ελαιόλαδο
- 300 γρ. μανιτάρια
- 3 πατάτες
- Άλας
- Νερό
Προετοιμασία
- Ετοιμάζουμε τα λαχανικά. Ξεφλουδίζουμε το καρότο και το κόβουμε σε λεπτές φέτες. Στη συνέχεια, κόβουμε το κρεμμύδι και το πράσο. Θυμηθείτε να πλένετε καλά όλα τα λαχανικά, ειδικά το πράσο, κάνοντας μια εγκάρσια τομή στην πράσινη περιοχή για να αφαιρέσετε τυχόν βρωμιά που θα μπορούσαν να κρύψουν κάτω από τη βρύση.
- Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, ρίχνουμε ένα ψιλοκομμένο λάδι και θερμαίνουμε. Καφέ τα κομμάτια κοτόπουλου και όταν είμαστε έτοιμοι, τους βγάζουμε και κάνουμε κράτηση.
- Στην ίδια κατσαρόλα βάζουμε όλα τα λαχανικά μαζί με ένα φύλλο δάφνης και λίγο αλάτι. Λαθραία λαχανικά σε μέτρια φωτιά για 10-15 λεπτά μέχρι να πάρει άλλο χρώμα.
- Βάζουμε το κοτόπουλο πίσω στην κατσαρόλα.
- Προσθέτουμε το ποτήρι κρασί και ανακατεύουμε λίγο. Μαγειρέψτε σε μέτρια-υψηλή φωτιά για λίγα λεπτά, έτσι ώστε το αλκοόλ να εξατμιστεί.
- Προσθέστε μερικά ποτήρια νερό, καλύψτε την κατσαρόλα και μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά για περίπου μισή ώρα.
- Μετά από αυτό το χρόνο, παρουσιάζουμε τα μανιτάρια και αποκαλύπτουμε την κατσαρόλα. Μειώνουμε τη φωτιά, ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε μερικά ακόμη λεπτά, ώστε να εξατμιστεί όλο το νερό.
- Ενώ, τηγανίζουμε τις πατάτες.
- Περίοδος της ψηφοφορίαςή αν είναι απαραίτητο και σερβίρετε με τις πατάτες.