Κοτόπουλο με μανιτάρια και κρέμα, Ένα απλό και γρήγορο πιάτο για προετοιμασία. Ένα πιάτο που λύνει ένα γρήγορο φαγητό. Το κοτόπουλο είναι ένα ελαφρύ κρέας, γρήγορο στο ψήσιμο και πολύ ευέλικτο, ταιριάζει με όλα και μπορεί να γίνει με πολλούς τρόπους. Σε αυτήν την περίπτωση έχω χρησιμοποιήσει το στήθος κοτόπουλου, το οποίο με αυτή τη σάλτσα είναι πολύ ζουμερό και τρυφερό, αλλά μπορεί να χρησιμοποιηθεί οποιοδήποτε μέρος του κοτόπουλου.
Αυτή τη φορά είναι μια απλή και ολοκληρωμένη συνταγή, μια σάλτσα με πολύ γεύση που είναι πολύ καλή με κοτόπουλο. Μπορεί να γίνει και με φιλέτο, χοιρινό φιλέτο, μοσχαρίσιο...
Κοτόπουλο με μανιτάρια και κρέμα
Συγγραφέας: Montse
Τύπος συνταγής: κρέας
Μερίδες: 4
Χρόνος προετοιμασίας:
Χρόνος μαγειρέματος:
Συνολικός χρόνος:
Συστατικά
- 3 στήθη κοτόπουλου
- Μανιτάρια
- 1 cebolla
- 2 κουταλιές σάλτσα ντομάτας
- 100 ml. λευκό κρασί
- 200 ml. κρέμα
- 50 ml. γάλα
- Πετρέλαιο
- Πιπέρι
- Άλας
Προετοιμασία
- Για να ετοιμάσουμε τα στήθη κοτόπουλου με μανιτάρια και κρέμα, θα ξεκινήσουμε πρώτα καθαρίζοντας τα στήθη και κόβοντάς τα σε κομμάτια ή λωρίδες.
- Βάζουμε ένα τηγάνι με λίγο λάδι, ροδίζουμε τις λωρίδες κοτόπουλου και τις κρατάμε. Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, το βάζουμε στο τηγάνι, το αφήνουμε να ψηθεί.
- Μόλις πολτοποιηθεί το κρεμμύδι, προσθέτουμε τα μανιτάρια κομμένα σε φέτες, τα αφήνουμε όλα μέχρι να ροδίσουν.
- Μόλις έχουμε τα μανιτάρια και το κρεμμύδι, προσθέτουμε τη τηγανητή ντομάτα, ανακατεύουμε. Προσθέτουμε το λευκό κρασί, αφήνουμε να εξατμιστεί το αλκοόλ.
- Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, ανακατεύουμε όλα μαζί, προσθέτουμε τις λωρίδες κοτόπουλου, αφήνουμε να μαγειρευτούν όλα μαζί για περίπου 10 λεπτά.
- Αν πήξει πολύ, προσθέστε λίγο γάλα για να γίνει πιο ελαφριά η σάλτσα.
- Δοκιμάσαμε αλατοπίπερο, ρεκτιφ.
- Μόλις ψηθούν όλα τα σερβίρουμε αμέσως πολύ ζεστά. Αυτό το πιάτο μπορεί επίσης να συνοδευτεί με πατατάκια, λαχανικά, λευκό ρύζι...