Κοτόπουλο με καρότο και κολοκύθα, ένα υπέροχο εποχιακό στιφάδο που μπορούμε να ετοιμάσουμε για φαγητό. Η κολοκύθα και τα καρότα δίνουν μια πολύ καλή γεύση και συνοδεύουν κάθε πιάτο πολύ καλά.
Το κοτόπουλο είναι επίσης ένα πολύ δημοφιλές κρέας και σε πολύ περισσότερη σάλτσα, τα λαχανικά δίνουν στο κοτόπουλο μια καλή γεύση. Μπορούμε επίσης να προσθέσουμε περισσότερα λαχανικά αν θέλετε, αυτό το Chicken Guido δέχεται πολλές παραλλαγές, μπορεί να προστεθεί εκτός από άλλα λαχανικά, μπορείτε να βάλετε μανιτάρια, πατάτες ή να το συνοδεύσετε με λίγο λευκό ρύζι.
Κοτόπουλο με καρότο και κολοκύθα
Συγγραφέας: Montse
Τύπος συνταγής: κρέας
Μερίδες: 4
Χρόνος προετοιμασίας:
Χρόνος μαγειρέματος:
Συνολικός χρόνος:
Συστατικά
- 1 κοτόπουλο σε κομμάτια
- 1 κομμάτι κολοκύθας
- Καρότα 2
- 1 cebolla
- 1 κομμάτι πράσινο πιπέρι
- 100 γρ. Από αλεύρι
- 200 ml. λευκό κρασί
- Ελαιόλαδο
- Πιπέρι
- Άλας
Προετοιμασία
- Για να προετοιμάσουμε το κοτόπουλο με καρότα και κολοκύθα, θα ξεκινήσουμε με τον καθαρισμό του κοτόπουλου και το τεμαχίζοντας. Το καρυκεύουμε.
- Βάζουμε ένα πιάτο με το αλεύρι, βάζουμε το κοτόπουλο στο αλεύρι.
- Παίρνουμε μια μεγάλη κατσαρόλα, προσθέτουμε ελαιόλαδο και το βάζουμε σε υψηλή θερμοκρασία. Προσθέτουμε τα κομμάτια κοτόπουλου και τα ροδίζουμε.
- Πλένουμε τα λαχανικά, ξεφλουδίζουμε τα καρότα και τα κόβουμε σε φέτες. Ξεφλουδίζουμε την κολοκύθα, καθαρίζουμε τους σπόρους και τα νήματα και τις κόβουμε σε μικρά τετράγωνα.
- Ξεφλουδίστε και κόψτε το κρεμμύδι και το πράσινο πιπέρι σε μικρά κομμάτια.
- Όταν βλέπουμε ότι το κοτόπουλο είναι σχεδόν χρυσοκαφέ, μειώνουμε τη φωτιά, προσθέτουμε το κρεμμύδι και το πράσινο πιπέρι και έτσι θα μαυρίσει με το κοτόπουλο.
- Μόλις το κρεμμύδι κυνήγησε λαθραία, προσθέτουμε τα καρότα και την κολοκύθα, ανακατεύουμε και τα αφήνουμε όλα να πάρουν λίγη γεύση για λίγα λεπτά. Προσθέτουμε λίγο περισσότερο αλάτι.
- Προσθέστε το λευκό κρασί, αφήστε το αλκοόλ να εξατμιστεί. Προσθέστε ένα ποτήρι νερό και αφήστε τα όλα να μαγειρέψουν για περίπου 30 λεπτά.
- Εάν είναι απαραίτητο, μπορεί να προστεθεί περισσότερο νερό. Μόλις το καρότο και η σκουός είναι μαλακά, δοκιμάζουμε τη σάλτσα, μπορείτε να προσθέσετε περισσότερο αλάτι και πιπέρι. Εάν είναι έτοιμο απενεργοποιούμε και έτοιμα για σερβίρισμα.