Κοτόπουλο μπιφτέκι και τυρί

ο empanadas Είναι ένα από τα αγαπημένα μου πιάτα, μου αρέσει πάντα να το φτιάχνω και ποικίλλει πολύ στο γέμισμά του. Είναι πολύ απλή και γρήγορη ζύμη, καθώς και αυτό Πολύ ευέλικτο χάρη στο γεγονός ότι μπορούμε να το γεμίσουμε με ό, τι θέλουμε.

Αυτή η συνταγή είναι πολύ υγιεινή και μπορεί να είναι 10 σε όρους παιδικό δείπνο ή μεσημεριανό γεύμα. Τρώγοντας με τα χέρια τους, τα παιδιά μπορούν να το χειριστούν πολύ καλύτερα, ανακαλύπτοντας νέες υφές και γεύσεις, επεκτείνοντας τη σειρά των υγιεινών τροφίμων τους.

Συστατικά

Για την πλήρωση:

• 2 στήθη κοτόπουλου.
• 1 κρεμμύδι.
• Άλας
• Ελαιόλαδο
• Μαϊντανός.

Για τη μάζα:

• 225 g αλεύρι.
• 50 g ελαιόλαδου.
• 125 g νερού.
• 1 κουταλάκι του γλυκού χημική μαγιά.
• Πιέστε αλάτι
• Χτυπημένο αυγό (για βαφή και σφράγιση των άκρων).

Για το μπεσαμέλ:

• 3-4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο.
• 2-3 κουταλιές της σούπας αλεύρι.
• Ωριμασμένο τυρί.
• Γάλα.
• Άλας
• Τσίμπημα μοσχοκάρυδου

Προετοιμασία

Πρώτον, θα το κάνουμε ζύμη της empanada μας. Για να γίνει αυτό, θα βάλουμε το αλεύρι με τη μαγιά σε ένα μπολ και θα προσθέσουμε το λάδι και το νερό μέσα από ένα μικρό ηφαίστειο που θα δημιουργήσουμε με τα χέρια μας. Θα ζυμώσουμε καλά μέχρι να πάρουμε μια ομοιογενή, ελαστική και υγρή ζύμη.

Τότε θα κάνουμε το padding. Για να γίνει αυτό, θα κόψουμε το κρεμμύδι πολύ λεπτά και θα κόψουμε το στήθος κοτόπουλου σε μεσαία ζάρια. Θα τηγανίσουμε τα πάντα σε ένα τηγάνι με μια καλή βάση ελαιολάδου.

Εν τω μεταξύ, κάνουμε το κατεργασμένο τυρί μπεσαμέλ. Θα βάλουμε μια κατσαρόλα στη φωτιά, θα προσθέσουμε ένα καλό υπόβαθρο ελαιόλαδου και, όταν είναι ζεστό, θα προσθέσουμε το αλεύρι. Θα ανακατέψουμε ώστε να χάσει την ωμή γεύση και σταδιακά θα ενσωματώσουμε το γάλα. Θα προσθέσουμε το αλάτι και το μοσχοκάρυδο στη γεύση και τους μικρούς κύβους τυριού, μέχρι να λιώσουν και να αφήσουν μια ελαφριά μπεσαμέλ.

Στη συνέχεια, θα ανεβάσουμε την empanada. Θα απλώσουμε δύο πλάκες της ζύμης, μία σε ένα ταψί, θα βάλουμε τη γέμιση στην κορυφή και θα καλύψουμε με τη μπεσαμέλ τυριού. Θα κλείσουμε με το άλλο φύλλο ζύμης και θα σφραγίσουμε τις άκρες με χτυπημένο αυγό.

Τέλος, θα κλείσουμε τα άκρα της πίτας και θα βάψουμε ολόκληρη την επιφάνεια με χτυπημένο αυγό. Θα ψήσουμε κατά τη διάρκεια 25-30 λεπτά.

Περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τη συνταγή