Το κοτόπουλο δαγκώνει ένα λαλάρο

Το κοτόπουλο δαγκώνει ένα λαλάρο

Σήμερα σας φέρνω αυτό συνταγή για δαγκώματα κοτόπουλου a la villaroy, ένα πολύ πλούσιο και τέλειο πιάτο για εκκίνηση σε ειδικές περιστάσεις. Αν και η διαδικασία είναι λίγο μεγάλη, δεν είναι περίπλοκη και τα αποτελέσματα είναι προφανή. Με λίγη υπομονή θα πάρετε μια πολύ ελκυστική συνταγή που θα ευχαριστήσει όλους τους καλεσμένους σας.

Πριν ξεκινήσουμε να δουλεύουμε, μερικές προτάσειςΌταν μαγειρεύετε το μπεσαμέλ, βεβαιωθείτε ότι είναι κάπως παχύ, ώστε να μπορείτε αργότερα να εργαστείτε με τη ζύμη. Για να είναι η ζύμη καλά συμπαγής και να μπορείτε να φτιάξετε ένα τέλειο ψωμί, θα πρέπει να την αφήσετε να κρυώσει στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες. Τέλος, μην είστε εμμονή με το σχήμα των σνακ, ορισμένα τμήματα μπορούν να γίνουν με στρογγυλεμένο σχήμα και άλλα με επιμήκη σχήμα, είναι το λιγότερο, η γεύση είναι η ίδια. Τώρα ας δουλέψουμε!

Το κοτόπουλο δαγκώνει ένα λαγιό
Το κοτόπουλο δαγκώνει ένα λαλάρο

Συγγραφέας:
Κουζίνα: Ισπανικά
Τύπος συνταγής: Εισερχόμενα
Μερίδες: 4

Χρόνος προετοιμασίας: 
Χρόνος μαγειρέματος: 
Συνολικός χρόνος: 

Συστατικά
  • 2 στήθη κοτόπουλου (κατά προτίμηση ελεύθερου εύρους)
  • Μισό λίτρο γάλακτος
  • 3 κουταλιές αλεύρι
  • 1 πρέζα μοσχοκάρυδο
  • Άλας
  • 2 αυγά
  • Τριμμένη φρυγανιά
  • Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο

Προετοιμασία
  1. Πρώτα πρόκειται να προετοιμάσουμε το κοτόπουλο, να καθαρίσουμε το υπερβολικό λίπος, να πλύνουμε κάτω από τη βρύση και να στεγνώσουμε καλά.
  2. Κόψτε τα στήθη σε κύβους με ένα δάγκωμα, διασφαλίζοντας ότι όλα έχουν παρόμοιο μέγεθος.
  3. Βάζουμε μια κατσαρόλα στη φωτιά με νερό και αλάτι, όταν βράσει εισάγουμε τα στήθη και μαγειρεύουμε για περίπου 5 λεπτά.
  4. Αδειάζουμε το κοτόπουλο και το διατηρούμε.
  5. Τώρα πρέπει να προετοιμάσουμε μια κάπως παχιά μπεσαμέλ.
  6. Αρχικά βάζουμε ένα φόντο λάδι σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε το αλεύρι και μαγειρεύουμε για ένα λεπτό.
  7. Προσθέτουμε το γάλα λίγο-λίγο, ανακατεύοντας με μερικές ράβδους έτσι ώστε να μην σχηματίζονται σβώλοι.
  8. Καθώς η σάλτσα πυκνώνει, προσθέτουμε αλεύρι και ανακατεύουμε χωρίς διακοπή.
  9. Προσθέστε αλάτι στη γεύση και μια πρέζα μοσχοκάρυδο, όταν έχουμε ενσωματώσει όλο το γάλα και το μπεσαμέλ είναι παχύ, αφαιρέστε από τη φωτιά.
  10. Ετοιμάστε μια πηγή με βάση, τοποθετήστε τα κομμάτια κοτόπουλου και καλύψτε με τη σάλτσα μπεσαμέλ.
  11. Καλύψτε με πλαστικό περιτύλιγμα και αφήστε το να κρυώσει, όταν είναι ζεστό, βάλτε το στο ψυγείο για τουλάχιστον δύο ώρες.
  12. Ετοιμάζουμε ένα δοχείο με 2 χτυπημένα αυγά και ένα άλλο δοχείο με ψίχουλα.
  13. Με τη βοήθεια ενός κουταλιού παίρνουμε τα κομμάτια κοτόπουλου και μπεσαμέλ, πρώτα περνάμε από το αυγό και μετά από τα ψίχουλα.
  14. Προσπαθούμε προσεκτικά με τα χέρια μας για να του δώσουμε ένα στρογγυλεμένο σχήμα.
  15. Τηγανίζουμε σε άφθονο ζεστό λάδι, έως ότου όλα τα τσιμπήματα είναι χρυσά καφετιά σε όλες τις πλευρές.
  16. Αδειάζουμε σε απορροφητικό χαρτί και αυτό είναι.

 


Το περιεχόμενο του άρθρου συμμορφώνεται με τις αρχές μας συντακτική ηθική. Για να αναφέρετε ένα σφάλμα κάντε κλικ Aquí.

Γίνε ο πρώτος που θα σχολιάσει

Αφήστε το σχόλιό σας

Η διεύθυνση email σας δεν θα δημοσιευθεί. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

*

*

  1. Υπεύθυνος για τα δεδομένα: Miguel Ángel Gatón
  2. Σκοπός των δεδομένων: Έλεγχος SPAM, διαχείριση σχολίων.
  3. Νομιμοποίηση: Η συγκατάθεσή σας
  4. Κοινοποίηση των δεδομένων: Τα δεδομένα δεν θα κοινοποιούνται σε τρίτους, εκτός από νομική υποχρέωση.
  5. Αποθήκευση δεδομένων: Βάση δεδομένων που φιλοξενείται από τα δίκτυα Occentus (ΕΕ)
  6. Δικαιώματα: Ανά πάσα στιγμή μπορείτε να περιορίσετε, να ανακτήσετε και να διαγράψετε τις πληροφορίες σας.