Σήμερα σας φέρνω αυτήν την απλή συνταγή για βρασμένο κοτόπουλο, με μια ειδική πινελιά που φέρνει η μπύρα. Είναι ένα πολύ εύκολο πιάτο για προετοιμασία, αλλά αυτό προσφέρει ένα θεαματικό αποτέλεσμα. Μην ανησυχείτε για το αλκοόλ της μπύρας, καθώς ακόμη και αν τα παιδιά δεν πρόκειται να πιουν, εξατμίζεται όταν μαγειρεύεται και δεν διατρέχει κανένα κίνδυνο.
Μόλις δοκιμάσετε αυτήν την υπέροχη συνταγή, μπορείτε να διαφέρουν ανάλογα με τον τύπο της μπύρας. Έχω χρησιμοποιήσει ένα τυπικό lager, αλλά για να του δώσω μια πιο πρωτότυπη πινελιά, μπορείτε χρησιμοποιήστε λίγο περισσότερη ψητή μπύρα και ακόμη και μαύρη μπύρα. Οποιαδήποτε ποικιλία μπορεί να φέρει μια μοναδική γεύση σε αυτό το κοτόπουλο πιάτο. Συνοδεύστε το με ένα μαρούλι αρνί και σαλάτα ροδιού, ένα ιδανικό μείγμα γεύσεων.
- 1 ψιλοκομμένο κοτόπουλο, κατά προτίμηση κοτόπουλο ελεύθερης βοσκής
- 1 cebolla
- μισό κόκκινο πιπέρι
- Καρότα 2
- 2 ajos
- Aceite de Oliva Virgen επιπλέον
- άλας
- αλεύρι
- Για να ξεκινήσουμε πρέπει να πλένουμε το κοτόπουλο κάτω από το ρεύμα κρύου νερού, να στεγνώνουμε καλά με απορροφητικό χαρτί.
- Αλατίζουμε το κοτόπουλο από όλες τις πλευρές και προετοιμάζουμε μια κατσαρόλα με πυρκαγιά.
- Καθαρίζουμε τα κομμάτια κοτόπουλου για περίπου 4 ή 5 λεπτά, για να το σφραγίσουμε καλά πριν το μαγειρέψουμε.
- Όταν είναι χρυσό, αφαιρούμε και διατηρούμε.
- Ενώ ετοιμάζουμε τα λαχανικά, κόβουμε το κρεμμύδι και το κόκκινο πιπέρι σε μικρούς κύβους και το καρότο και το σκόρδο σε σταθερές φέτες.
- Τηγανίζουμε τα λαχανικά στο ίδιο λάδι που χρησιμοποιούμε για να ροδίσουμε το κοτόπουλο.
- Μειώνουμε τη φωτιά ώστε να μαγειρεύουν χωρίς καύση, περίπου 10 λεπτά.
- Μετά από αυτό το διάστημα, προσθέτουμε μερικές κουταλιές της σούπας αλεύρι για να δεσμεύσουμε τη σάλτσα.
- Προσθέστε το κοτόπουλο στην κατσαρόλα και ανακατέψτε καλά.
- Προσθέστε ολόκληρο το κουτί μπύρας, καλύψτε και χαμηλώστε τη φωτιά έτσι ώστε το κοτόπουλο να σιγοβράσει.
- Μετά από περίπου 15 λεπτά, προσθέστε ένα ποτήρι νερό, έτσι ώστε η μπύρα να μην καταναλώνεται τελείως, διορθώστε το αλάτι και καλύψτε ξανά.
- Το κοτόπουλο θα διαρκέσει περίπου 45 λεπτά για να μαγειρέψει, πρέπει να το ελέγξουμε κατά καιρούς για να προσθέσουμε νερό εάν είναι απαραίτητο.