Σε μια εβδομάδα θα αρχίσουμε να απολαμβάνουμε τα πρώτα χριστουγεννιάτικα γεύματα και δείπνα. Τις τελευταίες εβδομάδες προτείνουμε διαφορετικές συνταγές και συνεχίζουμε να το κάνουμε! Σήμερα σας ενθαρρύνουμε να τα προετοιμάσετε κολοκυθάκια γεμιστά με μανιτάρια, το οποίο μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ως εκκινητής, σε μικρές μερίδες ή ως πρώτο μάθημα.
Είναι πολύ εύκολο να προετοιμαστούν. Το μόνο "αλλά" είναι ότι είναι απαραίτητο να τους δώσουμε το τελευταίο θερμοπληξία την τελευταία στιγμή. Αλλά μην ανησυχείτε, θα πρέπει να προσέχετε μόνο το φούρνο για 15 λεπτά. Δεν είναι πολύ, έτσι; Ενώ οι άνθρωποι κάθονται και έχουν ένα σνακ, αφήστε το φούρνο να λειτουργήσει.
Κολοκυθάκια γεμιστά με μανιτάρια
Συγγραφέας: Μαρία
Τύπος συνταγής: Είσοδος
Μερίδες: 6-8
Χρόνος προετοιμασίας:
Χρόνος μαγειρέματος:
Συνολικός χρόνος:
Συστατικά
- 3 κολοκύθια
- Άλας
- Μαύρο πιπέρι
Για το γέμισμα
- 200 γρ. να είναι μανιτάρια ή / και μανιτάρια
- 1 πιπέρι καγιέν
- ½ κόκκινο κρεμμύδι
- 1 φλιτζάνι καρύδια
- ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- ½ κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
- ½ κουταλάκι του γλυκού κύμινο
- 1 κουταλιά της σούπας πάστα ντομάτας
- 1 κουταλιά της σούπας ξύδι κόκκινου κρασιού
- ½ φλιτζάνι σάλτσα
Προετοιμασία
- Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 190ºC
- Κόψαμε τα κολοκύθια στο μισό κατά μήκος. Αφαιρούμε τους σπόρους με ένα κουτάλι και ταυτόχρονα δημιουργούμε την κοιλότητα που θα γεμίσουμε αργότερα.
- Τοποθετούμε τα κολοκύθια σε ταψί και πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι. Ψήστε 15 λεπτά έτσι ώστε το κρέας να γίνει μαλακό.
- Εν τω μεταξύ, κόβουμε ή τεμαχίζουμε τα μανιτάρια και το σοτάρουμε σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά 4-5 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά.
- Τότε προσθέτουμε το αλάτι και συνεχίζουμε να μαγειρεύουμε μέχρι να απελευθερώσουν το νερό και να αρχίσουν να καφέ.
- Έτσι, προσθέτουμε το υπόλοιπα συστατικά της γέμισης και μαγειρέψτε 2-3 ακόμη λεπτά.
- Μόλις τα κολοκύθια μαλακά, αφαιρέστε από το φούρνο και διανέμουμε το μείγμα μανιταριών μεταξύ των μισών.
- Παίρνουμε στο φούρνο πάλι και ψήνουμε 5 ακόμη λεπτά.