Κεφτεδάκια με καρότο και κολοκυθάκια

 

Κεφτεδάκια με καρότο και κολοκυθάκια

Όταν κάποιος δεν ξέρει τι να προετοιμάσει να φάει, τα κεφτεδάκια φαίνονται πάντα μια καλή εναλλακτική λύση. Μπορούμε να τα φτιάξουμε από κόκκινο κρέας, κοτόπουλου, σουπιά ή ακόμα και vegan, όπως αυτά που θα προτείνουμε σε λίγες εβδομάδες, και τα συνοδεύετε με σάλτσες κάθε είδους. Αυτά τα κεφτεδάκια σε σάλτσα καρότου και κολοκυθιών είναι μία από τις πολλές εναλλακτικές λύσεις που έχουμε.

Έχουμε φτιάξει αυτά τα κεφτεδάκια με παραδοσιακό τρόπο με ένα βόειο κρέας και χοιρινό μείγμα. Προσθέτοντας στη ζύμη λίγο κρεμμύδι, ένα αυγό και ψωμί εμποτισμένο με γάλα για να τα κάνουμε πιο ζουμερά. Όσο για τη σάλτσα, δεν θα μπορούσαμε να μας αρέσει περισσότερο! Η ιδέα του συνδυασμού καρότου και κολοκυθιών δεν θα μπορούσε να είναι πιο επιτυχής.

Η σάλτσα είναι τόσο πλούσια Διατηρούμε μέρος από αυτό για να φτιάξουμε στον εαυτό μας κάποια έναστρη αυγά μια νύχτα, τίποτα δεν πετάμε εδώ! Είναι μια σάλτσα με πολύ χρώμα, με πολύ γεύση και πολύ υγιεινή, όπως θα δείτε όταν βλέπετε τη λίστα των συστατικών. Τολμάτε να ετοιμάσετε αυτό το πιάτο; Αντιγράψτε τη λίστα των συστατικών και πηγαίνετε για ψώνια!

Η συνταγή

 

Κεφτεδάκια με καρότο και κολοκυθάκια
Αυτά τα κεφτεδάκια με σάλτσα καρότου και κολοκυθάκια είναι ένα υπέροχο πιάτο οποιαδήποτε στιγμή του χρόνου και θα διαρκέσουν έως και τρεις ημέρες στο ψυγείο.

Συγγραφέας:
Τύπος συνταγής: κρέας
Μερίδες: 3

Χρόνος προετοιμασίας: 
Χρόνος μαγειρέματος: 
Συνολικός χρόνος: 

Συστατικά
Για κεφτεδάκια (15 μονάδες):
  • 480γρ. κιμά (βόειο κρέας και χοιρινό)
  • ½ λευκό κρεμμύδι
  • 1 αυγό L
  • Το ψίχουλο μιας φέτες καρβέλι εμποτισμένο με γάλα
  • 10 γρ. τριμμένη φρυγανιά
  • Άλας
  • Πιπέρι
  • Αλεύρι για επικάλυψη
Για τη σάλτσα
  • 3 κουταλιές έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
  • 1 cebolla
  • 2 μεγάλα καρότα
  • 1 κολοκύθι
  • Άλας
  • Πιπέρι
  • 100 γρ. τηγανητή ντομάτα
  • 100 ml ζωμού λαχανικών

Προετοιμασία
  1. Κόψτε το κρεμμύδι πολύ καλά και ανακατέψτε όλα τα συστατικά του κεφτέ (εκτός από το αλεύρι) με τα χέρια σας.
  2. Στη συνέχεια, διαμορφώνουμε τα κεφτεδάκια και τα κτυπάμε σε αλεύρι πολύ ελαφρά.
  3. Στη συνέχεια, ζεσταίνουμε τις 3 κουταλιές της σούπας λάδι σε μια κατσαρόλα και τηγανίζουμε τα κεφτεδάκια μέχρι να ροδίσουν καλά (θα τελειώσουν το μαγείρεμα στη σάλτσα). Καθώς καφέ, βγάλτε τα και κρατήστε τα σε ένα πιάτο.
  4. Στο ίδιο λάδι (ίσως χρειαστεί να προσθέσετε μια κουταλιά της σούπας περισσότερο) τώρα τηγανίζουμε το κρεμμύδι και το καρότο ψιλοκομμένο για 8 λεπτά ως βάση της σάλτσας.
  5. Στη συνέχεια, προσθέστε τα κολοκύθια σε μικρούς κύβους, αλατίστε και μαγειρέψτε για τέσσερα ακόμη λεπτά.
  6. Μετά από λίγο, ρίχνουμε την ντομάτα και το ζωμό, ανακατεύουμε καλά για να μαγειρέψουμε ολόκληρο για 8-10 λεπτά.
  7. Στη συνέχεια, συνθλίβουμε τη σάλτσα και την ξαναβάζουμε στη φωτιά, τοποθετώντας τα κεφτεδάκια στη σάλτσα. Μαγειρέψτε για πέντε λεπτά με το καπάκι, γυρίζοντας τα κεφτεδάκια στη μέση του μαγειρέματος και απενεργοποιήστε τη φωτιά.
  8. Σερβίρουμε τα κεφτεδάκια σε καυτή σάλτσα καρότου και κολοκυθάκια και αποθηκεύουμε τα υπολείμματα σε αεροστεγές δοχείο, μεταφέροντάς το στο ψυγείο μόλις μετριάζεται.

 


Το περιεχόμενο του άρθρου συμμορφώνεται με τις αρχές μας συντακτική ηθική. Για να αναφέρετε ένα σφάλμα κάντε κλικ Aquí.

Γίνε ο πρώτος που θα σχολιάσει

Αφήστε το σχόλιό σας

Η διεύθυνση email σας δεν θα δημοσιευθεί. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

*

*

  1. Υπεύθυνος για τα δεδομένα: Miguel Ángel Gatón
  2. Σκοπός των δεδομένων: Έλεγχος SPAM, διαχείριση σχολίων.
  3. Νομιμοποίηση: Η συγκατάθεσή σας
  4. Κοινοποίηση των δεδομένων: Τα δεδομένα δεν θα κοινοποιούνται σε τρίτους, εκτός από νομική υποχρέωση.
  5. Αποθήκευση δεδομένων: Βάση δεδομένων που φιλοξενείται από τα δίκτυα Occentus (ΕΕ)
  6. Δικαιώματα: Ανά πάσα στιγμή μπορείτε να περιορίσετε, να ανακτήσετε και να διαγράψετε τις πληροφορίες σας.