Κεφτεδάκια σε σάλτσα

Γεια σε όλους! Πώς περάσατε εσείς τη γέφυρα; Ελπίζω πολύ καλά, αν και το ίδιο πράγμα συμβαίνει πάντα, ότι το καλό τελειώνει γρήγορα ... Όπως μου συνέβη με αυτά τα κεφτεδάκια σε σάλτσα, που δεν τολμούσα να φτιάξω, κολλήσαμε σε αυτή τη συνταγή που σας είπα πριν από λίγο καιρό με σάλτσα σταφίδας και καραμελωμένο κρεμμύδι, αλλά τελικά τολμούσα. Και πέταξαν.

Αυτό που μου άρεσε περισσότερο είναι ότι στο σπίτι μόνο ο σύζυγός μου και μου αρέσουν τα λαχανικά, τα υπόλοιπα δεν θέλουν καν να τα δουν εκτός από πολύ συγκεκριμένες συνταγές, ωστόσο με αυτό δεν υπήρχε παράπονο και το τηγάνι ήταν άδειο, το οποίο πάντα είναι ένα καλό σημάδι για όσους από εμάς περπατάμε ανάμεσα στις σόμπες. Τούτου λεχθέντος, ας πάμε με τη συνταγή.

Επίπεδο δυσκολίας: Εύκολο

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά

Συστατικά:

• Κιμάς
• 1 πράσινη πιπεριά
• 2 ώριμες ντομάτες
• 1 cebolla
• Ελαιόλαδο
• Άλας
• Πιπέρι
• Ελιές (προαιρετικά)

Επεξεργασία:

Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε το λάδι και ψήνουμε το κρεμμύδι, κόβουμε πολύ μικρό. Στη συνέχεια προσθέτουμε το πιπέρι (το έκοψα σε λωρίδες) και τις ντομάτες σε κύβους. Αφήνουμε τα πάντα να μαγειρεύουν σε χαμηλή φωτιά και ενώ σχηματίζουμε τα κεφτεδάκια.

Μερικοί άνθρωποι τα φτιάχνουν προσθέτοντας ψίχουλα, αυγό κ.λπ. Δεν τους κάνω τίποτα, απλά προσθέτω λίγο αλάτι, ανακατεύω καλά και φτιάχνω τις μπάλες. Εάν η σάλτσα στο τηγάνι είναι έτοιμη, προσθέστε αλάτι, πιπέρι και τα κεφτεδάκια και τα μαγειρέψτε μέχρι να έχουν μια ελαφριά χρυσή απόχρωση, στη συνέχεια προσθέστε νερό και αφήστε το να μαγειρευτεί μέχρι να ολοκληρωθούν τα κεφτεδάκια και η σάλτσα είναι δική μας. Μετά την προσθήκη νερού πρόσθεσα επίσης ελιές, αλλά είναι προαιρετικό.

Τη στιγμή της εξυπηρέτησης ...

Τους συνόδευα με μια απλή σαλάτα, αλλά αν πρόκειται να φάνε παιδιά, θα ήταν καλύτερα αν τα συνοδεύσουν με μερικές πατάτες ή πουρέ πατάτας.

Προτάσεις συνταγής:

• Αν θέλουμε να πυκνώσουμε τη σάλτσα μπορούμε να προσθέσουμε μια κουταλιά της σούπας συμπυκνωμένη ντομάτα.
• Δεν το είχα τότε, αλλά νομίζω ότι ένα φύλλο δάφνης θα του ταιριάζει πολύ καλά.

Το καλύτερο…

Αυτή η συνταγή είναι κατάλληλη για tupperware. Ζεσταίνουμε και φωνά!

Περισσότερες πληροφορίες - Καραμελωμένο κρεμμύδι και σάλτσα σταφίδας