Κεφτεδάκια σκόρδου, ένα πολύ πλούσιο πιάτο με σάλτσα που δεν μπορεί να είναι χωρίς ψωμί.
Τα κεφτεδάκια είναι μια πάπια που τα παιδιά αρέσουν ιδιαίτερα, είναι ένα πιάτο που τους αρέσει πολύ, το κρέας είναι πολύ ζουμερό με τη σάλτσα, γι 'αυτό είναι ένα υπέροχο πιάτο.
Τα κεφτεδάκια μπορούν να φτιαχτούν με το κρέας που μας αρέσει περισσότερο, βόειο κρέας, χοιρινό, κοτόπουλο ...
Κεφτεδάκια σκόρδου
Συγγραφέας: Montse
Τύπος συνταγής: κρέας
Μερίδες: 4
Χρόνος προετοιμασίας:
Χρόνος μαγειρέματος:
Συνολικός χρόνος:
Συστατικά
- 500 γρ. μικτό κρέας (χοιρινό-βόειο κρέας)
- 1 huevo
- 2 σκελίδες σκόρδο
- 2 κουταλιές ψωμιού
- Μαϊντανός
- Αλεύρι
- Πιπέρι
- Άλας
- Για τη σάλτσα:
- 5-6 σκελίδες σκόρδο
- 1 ποτήρι λευκό κρασί
- 1 ποτήρι νερό ή ζωμό
- Μαϊντανός
- Πιπέρι
- Άλας
Προετοιμασία
- Για να φτιάξουμε τα κεφτεδάκια, θα αρχίσουμε να ετοιμάζουμε το κρέας, το βάζουμε σε ένα μπολ, προσθέτουμε ένα αυγό, αλάτι, πιπέρι, 2 σκελίδες σκόρδο, μαϊντανό και 2 κουταλιές της σούπας ψωμί.
- Ανακατεύουμε τα πάντα και αφήνουμε το κρέας να ξεκουραστεί για μια ώρα.
- Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με άφθονο λάδι για τηγάνισμα.
- Σε ένα άλλο πιάτο βάζουμε αλεύρι.
- Φτιάχνουμε μπάλες με κεφτεδάκια, τα περνάμε μέσα από το αλεύρι και όταν το λάδι είναι ζεστό, τα καστανόπουλουμε, τα αρωματίζουμε απλώς έξω, αφαιρούμε και διατηρούμε.
- Σε μια κατσαρόλα προσθέτουμε λάδι, κόβουμε 5-6 σκελίδες σκόρδου.
- Βάζουμε το κιμά στο κατσαρόλα, πριν ροδίσουν, προσθέτουμε το λευκό κρασί, αφήνουμε το αλκοόλ να εξατμιστεί και προσθέτουμε τα κεφτεδάκια.
- Προσθέτουμε ένα ποτήρι νερό ή ζωμό που καλύπτει τα κεφτεδάκια. Αφήνουμε να μαγειρέψουν 15 λεπτά.
- Μετά από αυτό το διάστημα, προσθέτουμε λίγο αλάτι και πιπέρι στις προτιμήσεις μας. Εάν είναι απαραίτητο, προσθέστε περισσότερο νερό ή ζωμό εάν είναι απαραίτητο.
- Κόψτε μια χούφτα μαϊντανό, προσθέστε την στην κατσαρόλα. Απενεργοποιούμε.
- Το αφήνουμε να ξεκουραστεί για λίγο. Μπορούμε να προετοιμάσουμε εκ των προτέρων, η σάλτσα είναι ακόμα καλύτερη.