Μην αφήσετε τον τίτλο να σας παραπλανήσει. ο Κεφτεδάκια με σάλτσα στην μπύρα είναι κατάλληλα για όλη την οικογένεια, συμπεριλαμβανομένων των μικρών. Η μπύρα μαγειρεύεται έτσι ώστε το αλκοόλ να εξατμίζεται, έτσι ώστε να συμβάλλει μόνο μια πολύ ιδιαίτερη γεύση σε αυτή τη σάλτσα.
Αυτά τα κεφτεδάκια σε σάλτσα μπύρας μαγειρεύονται στο φούρνο, με πολύ λίπος. Το λίπος έχει ήδη τοποθετηθεί στη σάλτσα, ιδανικό και για άλλα πιάτα. Από τα οποία βάζετε να διαδώσετε δεν θα σταματήσετε, αυτός που προειδοποιεί δεν είναι προδότης. Δοκίμασε το! Είναι μια εξαιρετική συνταγή για την καταπολέμηση των χαμηλών θερμοκρασιών του Χειμώνα.
- 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 1 κλαδάκι φρέσκο δεντρολίβανο
- 1 κουταλιά της σούπας σάλτσα ντομάτας
- 400 γραμμάρια κιμά
- 400 γρ. μοσχαρίσιο κιμά
- 100 γρ. ωριμασμένο τυρί
- Ελαιόλαδο
- Άλας
- 1 ψιλοκομμένο κρεμμύδι
- 1 κλαδάκι δεντρολίβανο
- 1 κύβος βοείου κρέατος
- 330 ml. μπύρας
- 2 κουταλιές αλεύρι.
- 2 κουταλάκια του γλυκού μαρμελάδα βατόμουρου
- 2 κουταλιές βαλσάμικο ξύδι
- 600 ml. Νερό
- Λαθραία κρεμμύδι καρυκεύματα σε ένα τηγάνι με ψιλόβροχο. Όταν είναι μαλακό, προσθέστε τη σάλτσα ντομάτας και το δεντρολίβανο. Ανακατέψτε και μαγειρέψτε δύο ακόμη λεπτά. Αφαιρούμε από τη φωτιά στο κρύο.
- Μόλις το κρεμμύδι είναι κρύο, το ανακατεύουμε με το κρέας και σχηματίζουμε μικρές μπάλες με τα χέρια μας, εισάγοντας ένα μπλοκ τυριών σε κάθε ένα από αυτά. Τα βάζουμε σε ένα ελαφρώς λιπαρό ταψί.
- Ετοιμάζουμε τη σάλτσα. Για να το κάνουμε αυτό, τηγανίζουμε το κρεμμύδι σε ένα μεγάλο τηγάνι με ψιλόβροχο και λίγο δεντρολίβανο.
- Όταν αλλάζει χρώμα, ενσωματώνουμε το απόθεμα κύβος και μπύρα και αφήστε το να βράσει για λίγα λεπτά έτσι ώστε το αλκοόλ να εξατμιστεί.
- τότε ενσωματώνουμε το αλεύρι, τη μαρμελάδα και το ξύδι, ανακατεύοντας καλά τη σάλτσα μετά από κάθε προσθήκη.
- Προσθέτουμε επιτέλους το νερό και μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά περίπου 30 λεπτά ή έως ότου παχυνθεί η σάλτσα.
- Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200ºC.
- Ψήνουμε τα κεφτεδάκια για 15 λεπτά. Μετά από λίγο, ποτίζουμε με τη σάλτσα και ψήνουμε άλλα 15 λεπτά.
- Σερβίρουμε ζεστό.