Με την άφιξη του καλοκαιριού, υπάρχουν εκείνοι που υποβαθμίζουν τα μαγειρεμένα τρόφιμα στο παρασκήνιο, μειώνοντας την κατανάλωση των οσπρίων. Αυτό σαλάτα ρυζιού, ρεβίθια και ο άνηθος μας προσφέρει μια εναλλακτική λύση στα παραδοσιακά πιάτα, παρουσιάζοντας τον εαυτό του ως μια πιο ανεπίσημη και φρέσκια πρόταση.
Δεν είναι μια γρήγορη συνταγή. το καστανό ρύζι χρειάζεται περίπου 40 λεπτά για να μαγειρέψει. Ωστόσο, δεν χρειάζεται να το προετοιμάσετε την ίδια μέρα που θα το σερβίρετε. μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο σε αεροστεγές δοχείο Μια μέρα στην άλλη. Και δεν χρειάζεται καν να μαγειρέψετε τα ρεβίθια για να το προετοιμάσετε. μπορούμε να τραβήξουμε κονσερβοποιημένα προϊόντα.
- 1 φλιτζάνι μαγειρεμένα ρεβίθια
- 1 φλιτζάνι μαγειρεμένο καστανό ρύζι
- 2 κουταλιές φρέσκο άνηθο, κιμά
- ¼ φλιτζάνι λάχανο fenugreek ή fenugreek
- 3 κουταλιές παρθένο ελαιόλαδο
- 2 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα Ντιζόν
- 2 κουταλάκια του γλυκού σιρόπι σφενδάμου
- Άλας
- Μόλις μαγειρευτούν το καστανό ρύζι και τα ρεβίθια, το ανακατεύουμε με τον άνηθο ψιλοκομμένο και τα λάχανα και τοποθετήστε το μείγμα στην πηγή ή τις πλάκες όπου πρόκειται να το σερβίρουμε.
- Σε ένα μικρό μπολ, ετοιμάζουμε το ντύσιμο, χτυπώντας ελαφρά με τη μουστάρδα Ντιζόν και το σιρόπι σφενδάμου. Προσθέτουμε μια πρέζα αλάτι (για γεύση).
- Ντύνουμε τη σαλάτα ρυζιού και ανακατέψτε καλά. Εξετάζουμε και διορθώνουμε το σημείο αλάτι εάν είναι απαραίτητο.
- Σερβίρουμε σε θερμοκρασία δωματίου ή διατηρούμε σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο.