Γαρίδες ρύζι κατσαρόλα

El ρύζι με γαρίδες είναι μια πολύ τυπική συνταγή στην Ισπανία, δεδομένου ότι το Το ρύζι είναι μια πλούσια τροφή που καταναλώνεται πολύ, ειδικά σε κατσαρόλες ή παέγια και, αν συνοδεύεται από μερικές καλές γαρίδες, γίνεται λιχουδιά των θεών.

Αυτό είναι ένα πολύ δυνατό πιάτο, για ανακτήσει τις ενέργειες και τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά, αφού όλα τα συστατικά του είναι υγιή για μια καλή διατροφή.

Συστατικά

• 1 κρεμμύδι.
• 1 κόκκινη πιπεριά.
• 2 σκελίδες σκόρδο
• 2 ώριμες ντομάτες.
• Γαρίδες (με τα κελύφη θα φτιάξουμε ένα απόθεμα).
• Ρύζι.
• Ελαιόλαδο
• Άλας

Προετοιμασία

Πρώτον, θα κάνουμε ένα sofrito. Για να το κάνουμε αυτό, θα ξεφλουδίσουμε και θα κόψουμε όλα τα λαχανικά, το κομμάτι δεν έχει σημασία αν είναι ακανόνιστο, γιατί τότε, θα το συνθλίψουμε. Θα κυνηγήσουμε τα πάντα με αυτή τη σειρά: σκόρδο, κρεμμύδι, πιπέρι και ντομάτα.

Την ίδια στιγμή που γίνεται η σάλτσα, θα ξεφλουδίσουμε τις γαρίδες. Αφαιρώντας όλα τα κελύφη και τα φυλάσσετε για αργότερα, κάντε το απόθεμα ψαριών.

Τότε θα σοτάρουμε τις γαρίδες σε ένα τηγάνι με λίγο ελαιόλαδο. Δεν πρέπει να προσθέσουμε αλάτι σε τίποτα, θα το κάνουμε μόνο την τελευταία στιγμή.

El μυρωδιά Αποτελείται από την τοποθέτηση των κελυφών γαρίδας με λίγο λάδι σε μια κατσαρόλα. Σε χαμηλή φωτιά, αφήστε τους να ψήσουν λίγο και να το συνθλίψουν για να πάρουν όλη την ουσία του. Στη συνέχεια προσθέστε νερό και αφήστε το να βράσει για 30 λεπτά.

Τότε θα προσθέσουμε το ρύζι στη σάλτσα, θα ανακατεύουμε λίγο για να απελευθερώσουμε το άμυλο και θα προσθέσουμε διπλάσιο νερό από το ρύζι. Τέλος, θα προσθέσουμε τις γαρίδες και θα τις αφήσουμε να μαγειρεψουν έως ότου το ρύζι έχει τη συνοχή που θέλετε ή να στεγνώσει ή να σούπα. Τώρα, είναι καιρός να δοκιμάσετε και να διορθώσετε το αλάτι εάν είναι απαραίτητο.

Περισσότερες πληροφορίες - Συνταγή κοτόπουλου fideua

Περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τη συνταγή