Καρότα τουρσί

Η σημερινή πρόταση είναι να προετοιμάσετε τα καρότα τουρσί για να απολαύσετε το σαββατοκύριακο ως γαρνιτούρα, ορεκτικό ή να συνοδεύσετε ένα πιάτο φαγητού που περιέχει χοιρινό, βόειο κρέας, κοτόπουλο ή ψάρι, που είναι μια απλή, υγιεινή και νόστιμη συνταγή.

Συστατικά:

1/2 κιλό μεσαίων καρότων
1 μικρό κλαδί φρέσκου θυμαριού
1/2 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
2 φύλλα δάφνης
3 σκελίδες σκόρδο
μαύρο πιπέρι, για γεύση
κύμινο, μια πρέζα
2 κουταλιές ψιλοκομμένο μαϊντανό
κρασί, αλκοόλ ή ξύδι μήλου, ποσότητα που απαιτείται
νερό, ποσότητα που απαιτείται

Προετοιμασία:

Πλύνετε τα καρότα, ξεφλουδίστε τα και κόψτε τα σε μπαστούνια παρόμοιου μεγέθους. Βάλτε τα σε μια κατσαρόλα και προσθέστε τα σκελίδες σκόρδου, τα πιπέρι, το κλαδί θυμάρι, το δάφνη, το κύμινο και τη ζάχαρη.

Μόλις ολοκληρωθεί αυτό το βήμα, καλύψτε τα συστατικά με νερό και το επιλεγμένο ξύδι σε ίσα μέρη και μαγειρέψτε τα με το δοχείο ανοιχτό για περίπου 20 λεπτά. Στη συνέχεια, καλύψτε την κατσαρόλα και συνεχίστε το μαγείρεμα μέχρι τα καρότα να μαλακώσουν και όταν τελειώσουν αφαιρέστε τα και αφήστε τα να κρυώσουν. Όταν το σερβίρετε, τα τοποθετείτε σε ένα μπολ και πασπαλίζετε με φρέσκο ​​ψιλοκομμένο μαϊντανό.