Σήμερα α φρέσκο και ελαφρύ εκκινητή, μπουμπούκια με αντσούγιες και τυρί. Αυτό το πιάτο ετοιμάζεται σε σύντομο χρονικό διάστημα, είναι υπέροχο ως ορεκτικό, για να ετοιμάσετε ένα απεριτίφ ή ένα γρήγορο δείπνο.
Η σημερινή συνταγή που έχω ετοιμάσει με αντσούγιες και τυριά, ο συνδυασμός είναι υπέροχος, μπορούμε επίσης να τις κάνουμε ποικίλες, με άλλα αλατισμένα ή καπνιστά που συνδυάζονται πολύ καλά με το μαρούλι.
Απομένει μόνο να το συνοδεύσουμε με μια καλή βινεγκρέτ που θα της δώσει πολύ περισσότερη γεύση., σαν αυτό που έχω ετοιμάσει. Σίγουρα θα σας αρέσει αυτό το πιάτο και θα το χρησιμοποιήσετε για να συνοδεύσετε άλλους.
Μπουμπούκια με αντσούγιες και τυριά
Συγγραφέας: Μόντε Μόροτε
Τύπος συνταγής: εκκινητές
Μερίδες: 6
Χρόνος προετοιμασίας:
Χρόνος μαγειρέματος:
Συνολικός χρόνος:
Συστατικά
- 1 τσάντα μπουμπούκια
- 2 κουτιά αντσούγιας
- 1 συσκευασία κατσικίσιο τυρί
- 1 κουτί πιπεριού σε λωρίδες
- 1 κουτί ελιών
- 1 ντομάτα
- 1 cebolla
- Λάδι, αλάτι, ξύδι
- Πιπέρι, μαϊντανό
Προετοιμασία
- Πλένουμε τα μπουμπούκια και θα τα κόψουμε κατά μήκος σε 2 ή 3 μέρη κάθε μπουμπούκι και θα τα βάλουμε σε μια πηγή.
- Από την άλλη πλευρά, θα κόψουμε την ντομάτα πολύ μικρή, θα την βάλουμε σε ένα μπολ.
- Θα κόψουμε επίσης το κρεμμύδι σε μικρά κομμάτια, θα κόψουμε επίσης τις ελιές, θα τις βάλουμε στο μπολ, θα ντύσουμε τα πάντα με λάδι, ξύδι, αλάτι και πιπέρι, αφαιρούμε τα πάντα και ανακατεύουμε.
- Θα κόψουμε το τυρί σε λεπτές φέτες και θα βάλουμε ένα κομμάτι ή δύο σε κάθε κομμάτι μαρουλιού, πάνω από κάθε κομμάτι τυρί φιλέτα γαύρου, μερικές λωρίδες πιπεριών.
- Μπορούμε να το αφήσουμε στο ψυγείο έτσι ώστε οι μπουμπούκια να είναι πολύ κρύοι μέχρι να έρθει η ώρα να σερβίρουμε, θα τους ντύσουμε με τη βινεγκρέτ που έχουμε ετοιμάσει με την ντομάτα και το κρεμμύδι, θα την βάλουμε στην κορυφή και τις φέτες ελιών.
- Θα κόψουμε λίγο μαϊντανό, θα το προσθέσουμε στην κορυφή. Και έτοιμο για γεύση. Είναι εξαιρετικό για προετοιμασία ως ελαφριά καναπεδάκια, πολύ καλά !!