Καραβίδες ένα πολύ απλό και πολύ καλό τάπα ή απεριτίφ. Κλασικό είναι οι χτυπημένες γαρίδες, το καλοκαίρι στις βεράντες δεν μπορείς να τις παραλείψεις, ειδικά στο νότιο μέρος που φτιάχνουν πεντανόστιμο κουρκούτι!!!
Μια συνταγή που μπορούμε να ετοιμάσουμε στο σπίτι, με καλή πρώτη ύλη, που είναι το πιο σημαντικό σε αυτή τη συνταγή, και χρησιμοποιώντας υλικά που έχουμε στο σπίτι. Μπορούν να γίνουν με φρέσκες ή κατεψυγμένες γαρίδες αλλά πρέπει να είναι καλές, αφού είναι σημαντικό να έχουν ωραία γεύση. Αυτή η συνταγή για γαρίδες που έχω ετοιμάσει είναι η πιο απλή συνταγή, αφού υπάρχουν πολλά διαφορετικά κουρκούτι. Αυτό είναι το παραδοσιακό κουρκούτι με αλεύρι και αυγά, αλλά μπορεί να γίνει με κουρκούτι μπύρας, με νερό, χωρίς αυγό…
Μπορείτε επίσης να του δώσετε μια διαφορετική πινελιά προσθέτοντας λίγη καυτερή σάλτσα, τζίντζερ κ.λπ. στη ζύμη.
- Gambas
- Αλεύρι
- Huevos
- Πετρέλαιο
- Άλας
- λεμόνι (προαιρετικά)
- Το πρώτο πράγμα που θα ξεκινήσουμε ξεφλουδίζοντας τις γαρίδες, θα αφαιρέσουμε το κέλυφος, το κεφάλι και τη μαύρη λωρίδα που έχει μέσα.
- Ετοιμάζουμε το κουρκούτι βάζοντας το αλεύρι σε ένα μπολ και σε ένα άλλο χτυπάμε ένα αυγό. Αλατίζουμε τις γαρίδες με λίγο αλάτι, τις περνάμε πρώτα από το αλεύρι και μετά από το αυγό.
- Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με μπόλικο λάδι, όταν ζεσταθεί το λάδι προσθέτουμε τις γαρίδες και τις ροδίζουμε και από τις δύο πλευρές. Θα έχουμε ένα πιάτο με ένα φύλλο χαρτί κουζίνας και θα βάλουμε τις γαρίδες καθώς τις βγάζουμε, ώστε να βγάλουν το λάδι.
- Μόλις είναι έτοιμες οι γαρίδες τις βάζουμε σε ένα μπολ με συνοδεία λεμονιού ή μαγιονέζας ή λίγη σάλτσα.
- Και έτοιμο για φαγητό!!! Μένει μόνο να τα συνοδεύσουμε με μια φρέσκια μπύρα.