Κανελόνια με σταφίδες σπανάκι και κουκουνάρι ένα πιάτο απλό, γρήγορο στην προετοιμασία και πολύ καλό. Ένα πιάτο που λειτουργεί ως ορεκτικό, ή ως ένα μόνο πιάτο.
Είναι επίσης ένα πιάτο πάρτι, για τα Χριστούγεννα, ή οποιαδήποτε γιορτή αυτό το πιάτο είναι πολύ καλό.
Κανελόνια με σπανάκι, σταφίδες και κουκουνάρι
Συγγραφέας: Montse
Τύπος συνταγής: Λαχανικά
Μερίδες: 4
Χρόνος προετοιμασίας:
Χρόνος μαγειρέματος:
Συνολικός χρόνος:
Συστατικά
- Φέτες κανελόνια (16-20)
- 500 γρ. σπανάκι
- 1 cebolla
- 150 κρέμα γάλακτος
- 50 γρ. τυρί τριμμένο
- 2 κουταλιές κουκουνάρι
- 2 κουταλιές της σούπας σταφίδες
- Ελαιόλαδο
- Άλας
- Για το μπεσαμέλ:
- 30 γρ. βούτυρο
- 30 γρ. αλεύρι
- 350 leche
- Άλας
- Μοσχοκάρυδο
Προετοιμασία
- Για να φτιάξουμε τα κανελόνια με σπανάκι, σταφίδες και κουκουνάρι, πρώτα θα βάλουμε μια κατσαρόλα με μπόλικο νερό και αλάτι, θα το βράσουμε όταν είναι έτοιμο, προσθέτουμε τα λαζάνια, τα αφήνουμε για 10 λεπτά περίπου. ή μέχρι να είναι όπως λέει ο κατασκευαστής. Τα βγάζουμε, τα αφήνουμε σε ένα πανί. Κλείσαμε.
- Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, το σοτάρουμε σε μια κατσαρόλα με λίγο ελαιόλαδο, όταν αρχίσει να παίρνει χρώμα προσθέτουμε το καθαρισμένο σπανάκι.
- Μόλις ψηθεί το σπανάκι προσθέτουμε τις σταφίδες, το κουκουνάρι και λίγο αλάτι, ανακατεύουμε καλά.
- Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και το τριμμένο τυρί, το αφήνουμε μέχρι να μοιάζει με κρέμα. Κρατήστε και αφήστε να κρυώσει.
- Σε μια κατσαρόλα λιώνουμε το βούτυρο σε μέτρια φωτιά, προσθέτουμε το αλεύρι, αφήνουμε το αλεύρι να ψηθεί για ένα λεπτό και προσθέτουμε το γάλα λίγο λίγο μέχρι να πήξει και να πάρει την υφή της πηχτής κρέμας, προσθέτουμε λίγο αλάτι και λίγο μοσχοκάρυδο. .
- Τυλίγουμε τα κανελόνια με τη ζύμη με το σπανάκι, τα τοποθετούμε σε ταψί, τα καλύπτουμε με τη σάλτσα μπεσαμέλ και λίγο τριμμένο τυρί.
- Ψήνουμε στους 200ºC μέχρι να γίνει γκρατέν.
- Και έτοιμο για φαγητό !!!