Σήμερα σας φέρνω αυτήν την υπέροχη υγιεινή συνταγή, καλαμάρι με σάλτσα. Ένα νόστιμο και εύκολο στην προετοιμασία πιάτο, με την οποία θα έχετε μια βάση για πολλά άλλα πιάτα. Συνοδευτικά, μπορείτε να επιλέξετε ανάμεσα σε διαφορετικές επιλογές. Σε αυτήν την περίπτωση, έχω επιλέξει πολύ τραγανές τηγανητές πατάτες. Αλλά μπορείτε να ετοιμάσετε ένα άσπρο ρύζι και θα είναι τέλειο με τη σάλτσα καλαμαριών.
Τα καλαμάρια είναι μικρά καλαμάρια που περιλαμβάνονται στα λευκά ψάρια. Ένα από τα μεγάλα οφέλη της κατανάλωσης καλαμαριών ή καλαμαριών είναι ότι δεν έχουν καθόλου λίπος και έχετε πολύ χαμηλή θερμιδική πρόσληψη. Επιπλέον, περιέχουν μέταλλα όπως μαγνήσιο, φώσφορο ή κάλιο. Έτσι γίνεται μια εξαιρετική επιλογή εάν ελέγχετε τη διατροφή σας.
Καλαμάρι σε σάλτσα
Καλαμάρι σε σάλτσα
Συγγραφέας: Τόνι Τόρες
Κουζίνα: Ισπανικά
Τύπος συνταγής: Breakfast
Μερίδες: 4
Χρόνος προετοιμασίας:
Χρόνος μαγειρέματος:
Συνολικός χρόνος:
Συστατικά
- 1 k φρέσκων σουπιών
- 1 μεγάλη κόκκινη πιπεριά
- 2 ώριμες ντομάτες
- 1 cebolla
- 3 ή 4 σκελίδες σκόρδου
- 1 φύλλο δάφνης
- Ένα ποτήρι λευκό κρασί
- Γλυκιά και πικάντικη πάπρικα
- Άλας
- Παρθένο ελαιόλαδο
- πιπέρι
Προετοιμασία
- Πρώτα θα καθαρίσουμε το καλαμάρι πολύ καλά, αφαιρώντας το δέρμα και το εσωτερικό αγκάθι.
- Ψιλοκόβουμε το καλαμάρι σε μη παχιά φέτες και καθαρίζουμε ξανά με κρύο νερό.
- Τώρα, καθαρίζουμε πολύ καλά τις πιπεριές και τις κόβουμε σε μικρούς κύβους.
- Ψιλοκόβουμε επίσης το κρεμμύδι και το σκόρδο.
- Βάζουμε ένα βαθύ τηγάνι στη φωτιά και προσθέτουμε ένα ψιλοκομμένο παρθένο ελαιόλαδο.
- Τηγανίζουμε καλά όλα τα λαχανικά μέχρι να μαλακώσουν.
- Προσθέτουμε ένα σημείο μαχαιριού γλυκιάς πάπρικας και το ίδιο της καυτής πάπρικας.
- Βάζουμε επίσης λίγο πιπέρι και μαγειρεύουμε για λίγα δευτερόλεπτα, προσέχοντας να μην κάψουμε την πάπρικα,
- Στη συνέχεια, κόβουμε τις ντομάτες και τις προσθέτουμε στη φωτιά.
- Το αφήνουμε να ψηθεί για περίπου 5 λεπτά.
- Τέλος, προσθέτουμε το ψιλοκομμένο καλαμάρι και το ποτήρι λευκό κρασί.
- Προσθέτουμε επίσης το φύλλο δάφνης και το αλάτι στη γεύση.
- Αφήστε το να ψηθεί για λίγα λεπτά, έως ότου το καλαμάρι μαλακώσει, σε περίπου 8 ή 10 λεπτά.
- Πριν σερβίρουμε, προσθέτουμε φρέσκο μαϊντανό και σερβίρουμε πολύ ζεστό.