Καλαμάρι σε σάλτσα αμυγδάλου

Καλαμάρι σε σάλτσα αμυγδάλου, ένα απλό πιάτο με γευστική σάλτσα.

Είναι ένα πιάτο που μπορούμε να ετοιμάσουμε από τη μία μέρα στην άλλη, καθώς γνωρίζετε ήδη ότι οι σάλτσες είναι πιο ξεκούραστες και αυτή είναι για να βυθίσετε ψωμί !!! Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε κατεψυγμένα καλαμάρια για αυτό το πιάτο, αλλά αν τα χρησιμοποιήσετε φρέσκα, η συνταγή θα είναι πολύ καλύτερη, λόγω της καλής γεύσης του καλαμαριού.
Μπορούμε να προετοιμάσουμε ένα πλήρες πιάτο αν το συνοδεύσουμε με μερικές μαγειρεμένες πατάτες καθώς το έχω ετοιμάσει ή ένα μαγειρεμένο ρύζι, μια σαλάτα και έχουμε ένα πολύ πλήρες γεύμα. Είναι επίσης ένα καλό πιάτο που μπορείτε να πάρετε στο tupperware για φαγητό στη δουλειά.

Καλαμάρι σε σάλτσα αμυγδάλου

Συγγραφέας:
Τύπος συνταγής: ενάντης
Μερίδες: 4

Χρόνος προετοιμασίας: 
Χρόνος μαγειρέματος: 
Συνολικός χρόνος: 

Συστατικά
  • 1 κιλό καθαρό καλαμάρι
  • 1 cebolla
  • 1 σκελίδα σκόρδου
  • 60 γρ. καβουρδισμένα αμύγδαλα
  • 150 ml. λευκό κρασί
  • 1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
  • 1 φύλλο δάφνης
  • 3 μαγειρεμένες πατάτες
  • 100 ml. από νερό
  • Λάδι, αλάτι και πιπέρι

Προετοιμασία
  1. Βάζουμε ένα τηγάνι στη φωτιά με λίγο λάδι για να ζεσταθεί, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και το προσθέτουμε στο τηγάνι, το αφήνουμε να ψηθεί σε μέτρια φωτιά.
  2. Ετοιμάζουμε τα υπόλοιπα υλικά, κόβουμε το καλαμάρι.
  3. Σε ένα κονίαμα κόβουμε τα αμύγδαλα.
  4. Όταν το κρεμμύδι είναι λαθραίο και με λίγο χρώμα, θα βάλουμε τα ψιλοκομμένα αμύγδαλα.
  5. Σοτάρετε για ένα λεπτό και προσθέστε το καλαμάρι, αφήστε το να μαγειρευτεί για λίγα λεπτά, ανακατεύοντας το.
  6. Προσθέτουμε το κρασί, το αφήνουμε να μειωθεί για λίγα λεπτά.
  7. Προσθέστε το νερό, την πάπρικα, το δάφνη, το αλάτι και λίγο πιπέρι.
  8. Αφήστε το καλαμάρι να μαγειρευτεί για περίπου 30 λεπτά. Μετά από αυτή τη φορά το δοκιμάζουμε για αλάτι και διορθώνουμε
  9. Ετοιμάζουμε μερικές μαγειρεμένες πατάτες, μπορούμε να τις φτιάξουμε στο φούρνο μικροκυμάτων. Τα κόψαμε σε φέτες και τα βάζουμε στη βάση μιας πλάκας ή πιατέλας.
  10. Θα βάλουμε το καλαμάρι στην κορυφή με όλη τη σάλτσα και λίγο μαϊντανό. Και έτοιμο για φαγητό !!!
  11. Ένα πλούσιο και απλό πιάτο.

 


Το περιεχόμενο του άρθρου συμμορφώνεται με τις αρχές μας συντακτική ηθική. Για να αναφέρετε ένα σφάλμα κάντε κλικ Aquí.

Γίνε ο πρώτος που θα σχολιάσει

Αφήστε το σχόλιό σας

Η διεύθυνση email σας δεν θα δημοσιευθεί. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

*

*

  1. Υπεύθυνος για τα δεδομένα: Miguel Ángel Gatón
  2. Σκοπός των δεδομένων: Έλεγχος SPAM, διαχείριση σχολίων.
  3. Νομιμοποίηση: Η συγκατάθεσή σας
  4. Κοινοποίηση των δεδομένων: Τα δεδομένα δεν θα κοινοποιούνται σε τρίτους, εκτός από νομική υποχρέωση.
  5. Αποθήκευση δεδομένων: Βάση δεδομένων που φιλοξενείται από τα δίκτυα Occentus (ΕΕ)
  6. Δικαιώματα: Ανά πάσα στιγμή μπορείτε να περιορίσετε, να ανακτήσετε και να διαγράψετε τις πληροφορίες σας.