Ο καλαμάρια με κρεμμύδια είναι ένα κλασικό της γαστρονομίας μας. Ένα απλό πιάτο από αυτά που τους αρέσει ο καθένας και δεν συνεπάγεται καμία δυσκολία. Το πιο επίπονο μέρος του πιάτου είναι, χωρίς αμφιβολία, ο καθαρισμός του καλαμαριού και ο τεμαχισμός τους, αλλά δεν χρειάζεται!
Σήμερα μας προσφέρουν καθαρά προϊόντα που παρουσιάζονται με πολλούς τρόπους. έτσι μπορούμε να παρακάμψουμε το δυσκίνητο βήμα του καθαρισμού και να τα κόψουμε σε δαχτυλίδια. Τα υπόλοιπα είναι ράψιμο και τραγούδι. λιγο κρεμμύδι και πράσινο πιπέρι Θα μας βοηθήσει να δημιουργήσουμε ένα τέλειο πιάτο που θα χρησιμεύσει ως δεύτερο πιάτο ή μοναδικό πιάτο στο δείπνο.
Καλαμάρια με κρεμμύδια
Το καλαμάρι με τα κρεμμύδια είναι κλασικό της κουζίνας μας. ένα πιάτο που δεν συνεπάγεται καμία δυσκολία.
Συγγραφέας: Μαρία
Κουζίνα: Tradicional
Τύπος συνταγής: Θαλασσινά
Μερίδες: 3
Χρόνος προετοιμασίας:
Χρόνος μαγειρέματος:
Συνολικός χρόνος:
Συστατικά
- 6 καλαμάρια (μεσαίο)
- 2-3 κρεμμύδια
- 1 πράσινη πιπεριά
- 1 ραβδί κανέλας
- 1 ποτήρι λευκό κρασί
- Aceite de Oliva Virgen επιπλέον
- άλας
- πάπρικα (προαιρετικά)
Προετοιμασία
- Καθαρίζουμε το καλαμάρι. Αφαιρούμε τα πλοκάμια για να αφαιρέσουμε τα εσωτερικά όργανα του καλαμαριού και μετά κάνουμε το ίδιο με το δέρμα, τραβώντας το πίσω. Μόλις έχουμε καθαρό σώμα, βγάζουμε το στυλό για να ολοκληρώσουμε τον καθαρισμό του καλαμαριού κάτω από τη βρύση κρύου νερού.
- Κόβουμε το σώμα του καλαμάρι σε δαχτυλίδια και κάνουμε κράτηση.
- Κόβουμε το κρεμμύδι και το πιπέρι και το λαθραίο σε χαμηλή κατσαρόλα ή τηγάνι με ψιλόβροχο έξτρα παρθένο ελαιόλαδο. Θα χρειαστούν περίπου 20-30 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
- τότε ενσωματώνουμε το καλαμάρι στην κατσαρόλα και ένα κουταλάκι του γλυκού πάπρικα. ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε για 5 λεπτά.
- Ενεργοποιούμε τη φωτιά και ποτίζουμε με λευκό κρασί . Μαγειρεύουμε μέχρι να εξατμιστεί όλο το αλκοόλ.
- Ρίχνουμε λίγο νερό και τους αφήνουμε να μαγειρέψουν για 15-20 ακόμη λεπτά.
- Διορθώνουμε το σημείο αλάτι και εξυπηρετούμε το καλαμάρι με ζεστά κρεμμύδια.
Διατροφικές πληροφορίες ανά μερίδα
Θερμίδες: 366