Κατσαρόλα μπακαλιάρου με μήλο

Με τα αξιοθέατα μας στις προσεχείς Χριστουγεννιάτικες γιορτές, συνεχίζουμε να προτείνουμε νέες συνταγές. Συνταγές από αυτό από γάδος με μήλο, απλό αλλά ικανό να εκπλήξει τους καλεσμένους σας. Γάδος και μήλο, δεν νομίζετε ότι είναι ένας ενδιαφέρων συνδυασμός γεύσεων;

Η σάλτσα μήλου δίνει σε αυτό το πιάτο μια γλυκιά πινελιά που θα εκπλήξει πολλούς από εσάς. Είναι αναμφίβολα ένα τέλειο συμπλήρωμα για φιλέτα μπακαλιάρου. ενισχύει τη γεύση του πιάτου αλλά δεν καλύπτει τη γεύση του γάδου που συνεχίζει να κυριαρχεί. Είναι επίσης ένα απλό και γρήγορο πιάτο; Σε μόλις πάνω από 40 λεπτά θα το έχετε έτοιμο να σερβίρει.

Συστατικά

• 4 αφαλατωμένα φιλέτα μπακαλιάρου
• 4 κουταλιές της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
• 1 cebolla
• 1 σκελίδα σκόρδου
• 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι
• 1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
• 2 χρυσά μήλα
• 500 ml de leche
• Τριμμένη φρυγανιά
• Βούτυρο
• Άλας

επεξεργασία

Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι, κόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και τα ψήνουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να αρχίσουν να καφέ, για περίπου 10 λεπτά.

Τότε προσθέτουμε το αλεύρι, η πάπρικα και το μήλο κόβονται σε λεπτά τμήματα και ανακατεύονται μέχρι να ενσωματωθούν.

Ρίχνουμε το γάλα και συνεχίζουμε να ανακατεύουμε ενώ σιγοβράζουμε για 10 λεπτά έτσι ώστε η σάλτσα να πήζει.

Εν τω μεταξύ, τοποθετούμε το φιλέτα μπακαλιάρου σε μια κατσαρόλα και καλύψτε τα με κρύο νερό. Τους βάζουμε στη φωτιά και περιμένουμε να βράσει το νερό. Αφαιρούμε λοιπόν την κατσαρόλα από τη φωτιά και αδειάζουμε τον γάδο.

Δοκιμάζουμε τη σάλτσα και διορθώστε το αλάτι εάν είναι απαραίτητο.

Καλύπτουμε το κάτω μέρος του αγγείο με μέρος της σάλτσας, τοποθετούμε τα φιλέτα και τα καλύπτουμε με τα υπόλοιπα.

Πασπαλίζουμε με ψίχουλα και μοιράζουμε σε αυτό λίγους κύβους βουτύρου.

Εισάγουμε την κατσαρόλα στο φούρνος σε λειτουργία gril και περιμένουμε την επιφάνεια να καφέ, μεταξύ 6 και 8 λεπτών. Έτσι, αφαιρούμε από το φούρνο και σερβίρουμε.

Περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τη συνταγή