Κέικ μπισκότων με σοκολάτα και φλάν ένα κλασικό των γιαγιάδων μας που συνεχίζει να φτιάχνεται ειδικά στα πάρτι, είναι τέλειο για παιδικά γενέθλια, αφού είναι νόστιμο κέικ, αρέσει σε όλους η σοκολάτα και το φλαν με μπισκότα.
Κέικ μπισκότων
Συγγραφέας: Montse
Τύπος συνταγής: Επιδόρπιο
Μερίδες: 6
Χρόνος προετοιμασίας:
Χρόνος μαγειρέματος:
Συνολικός χρόνος:
Συστατικά
- 2 φάκελοι προετοιμασίας φλαν
- 1 λίτρο γάλακτος
- 500 ml. γάλα για να βουτήξετε τα μπισκότα
- 6 κουταλιές ζάχαρη
- 3 συσκευασίες φρυγανισμένα μπισκότα μαρί
- 250 σοκολάτα για επιδόρπιο
- 150 ml. κρέμα γάλακτος
- 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο
- Μπάλες, σοκολάτα… Για διακόσμηση
Προετοιμασία
- Χωρίζουμε ένα ποτήρι γάλα από το λίτρο γάλα, βάζουμε το υπόλοιπο να ζεσταθεί σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, προσθέτουμε τη μισή ζάχαρη και ανακατεύουμε.
- Από την άλλη, διαλύουμε τους φακέλους της παρασκευής για flan στο κρατημένο ποτήρι γάλα, πρέπει να είναι καλά διαλυμένο και χωρίς σβόλους.
- Όταν το γάλα αρχίσει να βράζει, χαμηλώνουμε λίγο τη φωτιά και προσθέτουμε την υπόλοιπη ζάχαρη και το ποτήρι γάλα με την παρασκευή φλαν. Θα ανακατέψουμε καλά με λίγα καλάμια για να μην κολλήσει η ζάχαρη και πήξει η φλάς. Όταν αρχίσει να βράζει, αφαιρέστε και κρατήστε. Αφήνουμε το φλαντ να κρυώσει.
- Σε ένα μπολ βάζουμε το γάλα που έχουμε για να βρέξουμε τα μπισκότα, θα τα περάσουμε από το γάλα.
- Ετοιμάζουμε το καλούπι. Θα μουσκέψουμε τα μπισκότα στο γάλα και θα τα βάλουμε στη βάση της φόρμας μέχρι να καλυφθεί, μετά βάζουμε μια στρώση φλάνι, βάζω τη μισή φαρδιά.
- Πάνω από την πρώτη στρώση φλαν βάζουμε άλλη μια στρώση μπισκότα, θα τα βρέξουμε στο γάλα και θα τα βάλουμε πάνω από την πλάκα, μέχρι να το καλύψουμε. Πάνω από τα μπισκότα θα βάλουμε το άλλο μισό φλάνι.
- Θα τελειώσουμε με μια στρώση μπισκότα στην επιφάνεια του κέικ.
- Τώρα ετοιμάζουμε τη σοκολάτα. Ζεσταίνουμε την κρέμα, όταν είναι ζεστή, αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε την ψιλοκομμένη σοκολάτα, ανακατεύουμε μέχρι να μείνει μια κρέμα σοκολάτας, προσθέτουμε την κουταλιά της σούπας βούτυρο, ανακατεύουμε.
- Καλύπτουμε τη βάση του κέικ με τη σοκολάτα, το βάζουμε στο ψυγείο και το αφήνουμε να κρυώσει για μερικές ώρες.