Θα ετοιμάσουμε ένα κέικ μελιτζάνας και jamó york, ιδανικό για φαγητό ως ορεκτικό ή ως ένα μόνο πιάτο. Μπορούμε να το ετοιμάσουμε με διάφορα συστατικά που μας αρέσουν, μπορείτε να βάλετε κρέας, ψάρι ή απλά λαχανικά. Είναι ένα πολύ πλήρες και καλό πιάτο, για ένα δείπνο είναι ιδανικό.
Σίγουρα τα μικρά θα το αρέσουν, καθώς είναι δύσκολο για αυτούς να τρώνε λαχανικά, αλλά με το τυρί και το ζαμπόν είναι υπέροχο κέικ.
Μπορείτε επίσης να βάλετε μια σάλτσα μπεσαμέλ στην κορυφή πριν βάλετε το φούρνο.
Κέικ ζαμπόν μελιτζάνας και Υόρκη
Συγγραφέας: Montse
Τύπος συνταγής: Εισερχόμενα
Μερίδες: 4
Χρόνος προετοιμασίας:
Χρόνος μαγειρέματος:
Συνολικός χρόνος:
Συστατικά
- 2 μελιτζάνες
- 1 κουτί με σάλτσα ντομάτας
- Μερικές φέτες ζαμπόν Υόρκη
- Φρέσκο τυρί μοτσαρέλα
- Αλεύρι
- Πετρέλαιο
- sal,
- Ρίγανη
Προετοιμασία
- Αρχικά προετοιμάζουμε τις μελιτζάνες, τις πλένουμε, τις κόβουμε σε φέτες ή λωρίδες, τις βάζουμε σε ένα μπολ, προσθέτουμε αλάτι πάνω στις μελιτζάνες και τις αφήνουμε να ξεκουραστούν για 30-40 λεπτά.
- Μετά από αυτή τη φορά τα πλένουμε για να αφαιρέσουμε το πικρό νερό.
- Βάζουμε ένα τηγάνι στη φωτιά με λίγο λάδι, σε ένα πιάτο βάζουμε αλεύρι και θα περάσουμε τις φέτες μελιτζάνες μέσα από το αλεύρι και τηγανίζουμε στο τηγάνι.
- Καθώς αφαιρούμε τις μελιτζάνες από το τηγάνι, θα τις βάλουμε πάνω από χαρτί κουζίνας για να απορροφήσουμε το λάδι.
- Πάρτε ένα πιάτο κατάλληλο για το φούρνο, βάλτε ένα στρώμα μελιτζανών ως βάση, ένα στρώμα ζαμπόν, μερικά κομμάτια τυρί μοτσαρέλας και βάλτε τη σάλτσα ντομάτας στην κορυφή, πασπαλίστε με ρίγανη. Βάζουμε ένα άλλο στρώμα μελιτζάνας στην κορυφή και επαναλαμβάνουμε το ίδιο στρώμα με ζαμπόν, τυρί και ντομάτα.
- Θα επαναλάβουμε όσα στρώματα θέλουμε, το τελευταίο θα είναι μελιτζάνα, λίγη ντομάτα με λίγη ρίγανη και τριμμένη μοτσαρέλα.
- Το βάζουμε στο φούρνο στους 180ºC με φωτιά πάνω-κάτω μέχρι να γίνει χρυσό, περίπου 10-15 λεπτά.
- Παίρνουμε και θα είναι έτοιμο για φαγητό !!!