Κέικ ανανά ανεστραμμένο, ένα πολύ ζουμερό παντεσπάνι γεμάτο γεύση. Μια απλή και εύκολη συνταγή, ιδανική για πρωινό ή σνακ.
Τα μπισκότα φρούτων είναι πολύ καλά, είναι πολύ ζουμερά και πιο υγιεινά. Ο ανανάς δίνει πολύ γεύση σε αυτό το κέικ, είναι επίσης ένα πολύχρωμο κέικ, είμαι σίγουρος ότι θα αρέσει σε όλους.
Κέικ ανανά
Συγγραφέας: Montse
Τύπος συνταγής: Επιδόρπιο
Μερίδες: 6
Χρόνος προετοιμασίας:
Χρόνος μαγειρέματος:
Συνολικός χρόνος:
Συστατικά
- 250 γρ. Από αλεύρι
- 1 κουτί ανανά
- 3 αυγά
- 180 γρ. ζάχαρη
- 125 γρ. βούτυρο
- 60 ml χυμός ανανά
- 1 φακελάκι μαγιάς
- υγρή καραμέλα ανανά
Προετοιμασία
- Για να φτιάξουμε το κέικ ανανά, πρώτα θα βάλουμε το φούρνο στους 180ºC με ζεστασιά πάνω κάτω.
- Θα χρησιμοποιήσουμε ένα καλούπι 22-24 εκ. Θα καλύψουμε τον πάτο της καραμέλας.
- Ανοίγουμε την κονσέρβα με τον ανανά, θα βάλουμε μερικές φέτες ανανά καλύπτοντας τον πάτο, μπορούμε να βάλουμε μερικά κεράσια σε κάθε κομμάτι ανανά.
- Σε ένα μπολ προσθέτουμε το μαλακωμένο βούτυρο και τη ζάχαρη.
- Προσθέτουμε ένα ένα τα αυγά και ανακατεύουμε όλα καλά.
- Προσθέστε το υγρό του ανανά.
- Ανακατεύουμε το αλεύρι και τη μαγιά, το κοσκινίζουμε και το προσθέτουμε στο μείγμα λίγο λίγο και ανακατεύουμε καλά.
- Προσθέστε τη ζύμη στη φόρμα πάνω από τον ανανά.
- Βάζουμε τη φόρμα στο φούρνο και την αφήνουμε να ψηθεί για περίπου 30-40 λεπτά ανάλογα με τον φούρνο. Θα τρυπήσουμε στο κέντρο αν βγει στεγνό θα είναι έτοιμο, αν δεν το αφήσουμε λίγο ακόμα βλέποντας να μην καίει.
- Βγάζουμε τη φόρμα από το φούρνο, την αφήνουμε να κρυώσει για να μπορέσουμε να ξεφορμάρουμε καλά.
- Μόλις κρυώσει το ξεφορμάρουμε σε συντριβάνι αφήνοντας από πάνω το μέρος του ανανά.
- Αφήστε το να ξεκουραστεί, θα είναι πολύ καλύτερα.Και αν μπορείτε να το αφήσετε όλο το βράδυ, το κέικ θα είναι πολύ καλύτερο.