Κελιά: ζύμη ραβιόλια χωρίς γλουτένη

Με αυτήν τη συνταγή χωρίς γλουτένη για όλα τα σέλιους, μπορείτε να φτιάξετε τη ζύμη για νόστιμα ραβιόλια με διαφορετικά γεμίσματα όπως κρέας, κοτόπουλο ή τυρί cottage και θα λάβετε απλούς συνδυασμούς που σας επιτρέπουν να δοκιμάσετε αυτό το υγιεινό φαγητό.

Συστατικά:

1 φλιτζάνι αραβόσιτο
1 φλιτζάνι άμυλο μανιόκα
1/2 φλιτζάνι αποβουτυρωμένο γάλα σε σκόνη
100 γραμμάρια βουτύρου
2 κουταλιές της σούπας χωρίς γλουτένη σε σκόνη
1 huevo
Αλάτι για γεύση

Τσούνιο

Προετοιμασία:

Για να προετοιμάσετε το chuño, μαγειρέψτε 100 cc νερό σε μια κατσαρόλα με μια κουταλιά της σούπας άμυλο μανιόκα, μέχρι να πάρετε μια διαφανή πάστα.

Στη συνέχεια, σε ένα μπολ, κοσκινίστε την μανιόκα, το άμυλο καλαμποκιού, προσθέστε αλάτι στη γεύση, τη σκόνη χωρίς γλουτένη, το αποκορυφωμένο γάλα σε σκόνη, το αυγό, το βούτυρο και τέλος το chuño. Ανακατέψτε καλά όλα τα υλικά.

Ζυμώστε το προηγούμενο παρασκεύασμα έως ότου σχηματίσει μια λεία ζύμη και ξεδιπλώστε με τον πλάστη Γεμίστε, συναρμολογήστε και κόψτε τα ραβιόλια με τον συνηθισμένο τρόπο.