Κελιά: ζύμη βόμβας χωρίς γλουτένη

Θα σας διδάξω πώς να προετοιμάσετε την παραδοσιακή ζύμη βόμβας χωρίς γλουτένη για όλα τα σέλιους, έτσι ώστε να μπορούν να δοκιμάσουν αυτό το νόστιμο γλυκό σάντουιτς με μια απλή αλλά εξαιρετική γέμιση dulce de leche, κρέμα ζαχαροπλαστικής ή κρέμα σοκολάτας χωρίς γλουτένη.

Συστατικά:

150 γραμμάρια αλεύρι χωρίς γλουτένη
4 αυγά
3 κουταλιές ζεστό αποβουτυρωμένο γάλα
130 cc αποβουτυρωμένου γάλακτος
130 cc νερού
100 γραμμάρια βουτύρου
Αλάτι, μια πρέζα

Προετοιμασία:

Βράστε το νερό, το γάλα, το βούτυρο και μια πρέζα αλάτι σε μια κατσαρόλα. Στη συνέχεια, προσθέστε ταυτόχρονα όλο το αλεύρι χωρίς γλουτένη και μαγειρέψτε για λίγα λεπτά. Αφαιρέστε το δοχείο από τη φωτιά και προσθέστε τα αυγά, διασταυρώνοντας με το γάλα. Ανακατέψτε τα υλικά και τοποθετήστε τα σε ένα μανίκι.

Βούτυρο και πασπαλίζουμε ένα πιάτο με αλεύρι χωρίς γλουτένη και σχηματίζουμε τις βόμβες ή τα ραβδιά jacob. Μαγειρέψτε σε ένα ζεστό φούρνο για 12 έως 15 λεπτά και στη συνέχεια χαμηλώστε τη θερμοκρασία για να αφήσετε τα κομμάτια να στεγνώσουν και μαγειρέψτε για 15 ακόμη λεπτά. Αφαιρέστε τα προσεκτικά και όταν είναι κρύα μπορείτε να τα γεμίσετε.