Θα ετοιμάσουμε ένα πιάτο ζυμαρικά με σάλτσα τυριού και μπέικον, μια νόστιμη και απλή συνταγή που σας αρέσει πολύ. Συνδέουμε αυτή τη σάλτσα με την τυπική ιταλική σάλτσα carbonara, αλλά δεν έχει καμία σχέση με αυτήν, έχει μόνο κρέμα και μπέικον.
Αν και είναι ένα απλό πιάτο, θα είναι θεαματικό αν χρησιμοποιήσουμε ένα καλό κρεμώδες τυρί με πολλή γεύσηr, μπορείτε να βάλετε αυτό που σας αρέσει περισσότερο, μου αρέσει πολύ η παρμεζάνα για αυτή τη συνταγή.
Είναι ένα πολύ πλήρες πιάτο και αρκετά ενεργητικό και θερμιδικό λόγω της σάλτσαςοπότε είναι καλύτερο να το συνοδεύσετε με μια καλή σαλάτα
Ζυμαρικά με σάλτσα τυριού και μπέικον
Συγγραφέας: Μόντε Μόροτε
Τύπος συνταγής: Πρώτα
Μερίδες: 4
Χρόνος προετοιμασίας:
Χρόνος μαγειρέματος:
Συνολικός χρόνος:
Συστατικά
- 350 γρ. ζυμαρικά (χυλοπίτες)
- 150 γρ. μπέικον
- 200 ml. κρέμα μαγειρέματος ή εξατμισμένο γάλα
- 80 γρ. τριμμένο παρμεζάνα
- Πετρέλαιο
- Αλάτι και πιπέρι
Προετοιμασία
- Βάζουμε μια κατσαρόλα με άφθονο νερό και αλάτι, όταν αρχίσει να βράζει προσθέτουμε τα ζυμαρικά και το αφήνουμε να ψηθεί μέχρι να είναι έτοιμο, σύμφωνα με τον κατασκευαστή.
- Βάζουμε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά με λίγο λάδι, κόβουμε το μπέικον σε κομμάτια και σοτάρουμε, όταν βλέπουμε ότι παίρνει λίγο χρώμα θα βάλουμε την υγρή κρέμα, θα ανακατέψουμε, θα προσθέσουμε το τριμμένο τυρί σιγά σιγά, ανακατεύοντας και ούτω καθεξής μέχρι να αφήσουμε τη σάλτσα σύμφωνα με τις προτιμήσεις μας, με λίγο ή πολύ τυρί, εάν η σάλτσα είναι πολύ παχιά, μπορούμε να βάλουμε λίγο γάλα.
- Γευτούμε αλάτι και πιπέρι.
- Όταν ψηθούν τα ζυμαρικά, αφαιρέστε τα και στραγγίστε καλά.
- Για να παρουσιάσουμε το πιάτο, μπορούμε να βάλουμε τα ζυμαρικά στη μία πλευρά και τη σάλτσα στην άλλη και το καθένα σερβίρει, ή μπορούμε να προσθέσουμε τα ζυμαρικά στο τηγάνι με τη σάλτσα, ανακατεύοντας έτσι ώστε όλα τα συστατικά να αναμιχθούν καλά.
- Σερβίρετε ζεστό.
- Και έτοιμο να φάει ένα νόστιμο πιάτο ζυμαρικών.
Η συνταγή είναι πολύ πλούσια… αλλά παρακαλώ, το carbonara δεν περιέχει μπέικον NOR, κρέμα NOR …… είναι το 1ο έτος ιταλικής κουζίνας… ..