Αυτό το Σαββατοκύριακο βάφουμε τις συνταγές μαγειρικής πορτοκαλί. Αν χθες το καρότο ήταν ο πρωταγωνιστής του πιάτου μας, σήμερα είναι η κολοκύθα που παρέχει ένα γλυκιά πινελιά στο πιάτο ζυμαρικών μας. Το αλμυρό αντίθετο σημείο παρέχεται από το μπέικον, το οποίο χωρίς κατάχρηση, παρέχει μια πολύ ενδιαφέρουσα αντίθεση με αυτήν τη συνταγή.
La ζυμαρικά μπέικον και κολοκύθας που ετοιμάζουμε σήμερα είναι ένα πιάτο που λόγω της απλότητάς του μπορείτε να προσθέσετε στο εβδομαδιαίο μενού σας. Έτοιμο να σερβιριστεί σε 30 λεπτά, συμπληρώστε το πιάτο με τηγανητό φασκόμηλο για ακόμα μεγαλύτερη εμπειρία. Δοκιμάστε το και πείτε μου τη γνώμη σας.
Ζυμαρικά με μπέικον και ψητή κολοκύθα
Τα ζυμαρικά με μπέικον και ψητή κολοκύθα που προετοιμάζουμε σήμερα συνδυάζουν το γλυκό και το αλμυρό σε ένα απλό πιάτο, κατάλληλο για ενσωμάτωση στο εβδομαδιαίο μενού μας.
Συγγραφέας: Μαρία
Τύπος συνταγής: Κυρίως
Μερίδες: 4
Χρόνος προετοιμασίας:
Χρόνος μαγειρέματος:
Συνολικός χρόνος:
Συστατικά
- 500 γρ. κολοκύθα σε μικρούς κύβους
- 3 + 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
- 12 ολόκληρα φύλλα φασκόμηλου
- 10 φύλλα φασκόμηλου, ψιλοκομμένα
- 300 γρ. μακαρόνια
- 100 γρ. ψιλοκομμένο μπέικον
- 2 σκελίδες σκόρδο, τριμμένες
- 300 γρ. κρέμα γάλακτος
- Μαύρο πιπέρι
- Τριμμένη παρμεζάνα για σερβίρισμα
Προετοιμασία
- Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200ºC.
- Τοποθετούμε το κολοκύθα στο ταψί, περιχύνουμε με 3 κουταλιές λάδι και ανακατεύουμε. Ψήνουμε 10-15 λεπτά.
- Στη συνέχεια αφαιρούμε την κολοκύθα από το φούρνο και τοποθετούμε το φύλλα φασκόμηλου αντι αυτου. Ανακατέψτε με το υπόλοιπο λάδι στο δίσκο και ψήστε μέχρι να τραγανιστούν.
- Ενώ, μαγειρεύουμε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες του κατασκευαστή. Μόλις τελειώσετε, στραγγίξτε και διατηρήστε ένα φλιτζάνι νερό μαγειρέματος.
- να ετοιμάστε τη σάλτσα, ζεσταίνετε την υπόλοιπη κουταλιά της σούπας λάδι και τηγανίζετε το μπέικον μέχρι να ροδίσουν ελαφρά.
- Στη συνέχεια χαμηλώνουμε τη φωτιά και προσθέτουμε το ψιλοκομμένο φασκόμηλο. Μαγειρεύουμε 1 λεπτό.
- Τότε προσθέτουμε το crème fraîche, το μαύρο πιπέρι και την ψητή κολοκύθα και ανακατεύουμε.
- Επίσης ενσωματώνουμε τα ζυμαρικά και μερικές κουταλιές της σούπας νερό μαγειρέματος, ανακατέψτε και μαγειρέψτε μέχρι να ζεσταθούν.
- Εξυπηρετούμε με τραγανά φύλλα φασκόμηλου και παρμεζάνα.