Ξεκινήσαμε το Σαββατοκύριακο με ένα πολύ απλή συνταγή στο οποίο μπορούμε να γυρίσουμε όταν δεν έχουμε χρόνο ή επιθυμία να μαγειρέψουμε: Ζυμαρικά με κόκκινη πιπεριά και ντομάτα. Ο πρωταγωνιστής αυτού του πιάτου είναι αναμφίβολα τα ζυμαρικά. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ό, τι θέλετε. Έχω χρησιμοποιήσει μακαρόνια επειδή είναι ο τύπος των ζυμαρικών που συνήθως βρίσκουμε σε όλα τα σπίτια.
Αυτό το πιάτο ζυμαρικών έχει επίσης τρία ακόμη συστατικά: κρεμμύδι, κόκκινη πιπεριά και ντομάτα συνθλίβεται. Τα πρώτα που έχω μαγειρέψει σε υψηλή θερμοκρασία γιατί ήθελα να διατηρήσουν μια τραγανότητα και να μειώσουν ελαφρώς τον χρόνο προετοιμασίας. Το αποτέλεσμα είναι χοντρά κομμάτια κρεμμυδιού και πιπεριού ελαφρά καστανό και αλτερνέ. Σας αρέσει η ιδέα;
Εάν δεν σας αρέσουν τα λαχανικά al dente, μπορείτε να τα κόψετε καλά και να τα λαθροί, δεν θα πάρει πολύ περισσότερο χρόνο. Μπορείτε επίσης να παίξετε σε αυτό το πιάτο με το μπαχαρικά που σας αρέσουν περισσότερο. Στο σπίτι μας αρέσει να καρυκεύουμε ντομάτες με ρίγανη ή θυμάρι, αλλά μπορείτε να αυτοσχεδιάσετε. Είστε έτοιμοι να ξεκινήσετε την επιχείρηση;
- 150 γρ. μακαρόνια
- Άλας
- Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
- 1 μικρό κόκκινο κρεμμύδι
- 1 pimiento rojo
- Ρίγανη
- Μαύρο πιπέρι
- 1 φλιτζάνι θρυμματισμένη φυσική ντομάτα
- Κόβουμε το κρεμμύδι και το πιπέρι σε τραχιά κομμάτια και διατηρούμε.
- Σε μια κατσαρόλα με άφθονο αλατισμένο νερό βάζουμε Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά ο χρόνος που συνιστά ο κατασκευαστής · συνήθως μεταξύ 8-10 λεπτών.
- Ταυτόχρονα, σε ένα τηγάνι με ψιλόβροχο, τηγανίζουμε πάνω από μια ζωντανή φωτιά το κρεμμύδι και το πιπέρι, μετακινώντας τα συχνά έτσι ώστε να μην καίγονται.
- Όταν τα λαχανικά είναι ελαφριά προσθέστε τη θρυμματισμένη ντομάτα, ρίγανη και πιπέρι για γεύση. Ανακατέψτε και μαγειρέψτε μερικά λεπτά έτσι ώστε η ντομάτα να χάσει λίγο νερό.
- Όταν τα ζυμαρικά είναι έτοιμα το προσθέτουμε στο τηγάνι και ανακατεύουμε.
- Σερβίρουμε αμέσως τα ζυμαρικά με κόκκινη πιπεριά.