Συστατικά:
600 γραμμάρια ζυμαρικά μαγειρεμένα al dente
1 μπρόκολο
2 κουταλιές της σούπας. σουπιέρες λαδιού
2 σκελίδες σκόρδο, κιμά
1 τσίλι ή πιπέρι τσίλι, σπόροι, ψιλοκομμένο
250 γρ. Τυρί κρέμας
½ φλιτζάνι γάλα
Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
Προετοιμασία:
Σε μια κατσαρόλα με άφθονο νερό και λίγο αλάτι, μαγειρέψτε τα λουλούδια του μπρόκολου. Στραγγίστε και διατηρήστε. Φέρτε μια κατσαρόλα με λάδι στη φωτιά, προσθέστε το σκόρδο, τα τσίλι και τα λουλούδια μπρόκολου και σοτάρετε για 2 λεπτά.
Προσθέτουμε το τυρί και το γάλα και αλατοπιπερώνουμε το καρυκεύματα Ανακατέψτε τη σάλτσα με τα ζυμαρικά και σερβίρετε αμέσως.