Σήμερα προτείνω ένα απλό και απαλό πιάτο, μερικά πράσινα φασόλια με πατάτες και ζαμπόν, ένα πολύ πλήρες πιάτο που μπορούμε να προετοιμάσουμε για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο.
Πολύ απλό και ελαφρύ αφού έχουμε σύντομα τα Χριστούγεννα και θα κάνουμε κατάχρηση λίγο νόστιμο φαγητό. Τα πράσινα φασόλια μας παρέχουν φυτικές ίνες, βιταμίνες, μέταλλα και λίπος και ένα γρήγορο πιάτο για προετοιμασία.
Έχω συνοδεύσει αυτό το πιάτο με πράσινα φασόλια με πατάτες και ζαμπόν με ένα σκληρό βραστό αυγό ανά άτομο και το καρυκεύω με λίγο σκόρδο και ψιλοκομμένο μαϊντανό και αναμιγνύεται με ελαιόλαδο. Είστε σίγουροι ότι θα σας αρέσει !!!
Φασολάκια με πατάτες και ζαμπόν
Συγγραφέας: Μόντε Μόροτε
Τύπος συνταγής: Εκκινητές
Μερίδες: 4
Χρόνος προετοιμασίας:
Χρόνος μαγειρέματος:
Συνολικός χρόνος:
Συστατικά
- 400 γρ. φασολάκια
- 3 πατάτες
- 4 αυγά
- 100 γρ. ψιλοκομμένο ζαμπόν
- Σκόρδο, μαϊντανό
- Ελαιόλαδο
Προετοιμασία
- Το πρώτο πράγμα που θα κάνουμε είναι να βάλουμε τα 4 αυγά για να μαγειρέψουν για 10 λεπτά.
- Από την άλλη πλευρά πλένουμε τα φασολάκια, κόβουμε τα άκρα και τα κόβουμε σε κομμάτια. Ξεφλουδίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε κομμάτια.
- Βάζουμε μια κατσαρόλα με νερό και λίγο αλάτι όταν αρχίσει να βράζει θα εισαγάγουμε τις πατάτες, μετά από 10 λεπτά θα βάλουμε τα φασόλια και θα τα αφήσουμε μέχρι να παραμείνουν οι πατάτες και τα τρυφερά φασόλια.
- Όταν είναι, τα βγάζουμε και θα το αφήσουμε να στραγγίσει.
- Σοτάρετε τα κομμάτια ζαμπόν σε ένα τηγάνι με λίγο λάδι, αφήστε τα στην άκρη.
- Σε ένα μπολ βάζουμε τα φασόλια με τις πατάτες, στην κορυφή βάζουμε το σοταρισμένο ζαμπόν.
- Ξεφλουδίζουμε τα βραστά αυγά και βάζουμε γύρω από την πηγή.
- Κόβουμε μερικά σκόρδο, βάζουμε σε ένα κονίαμα με λίγο μαϊντανό, θρυμματίζουμε λίγο και βάζουμε ένα καλό τζετ λάδι, με αυτό το διανέμουμε πάνω στα φασόλια και τις πατάτες.
- Και έτοιμο για φαγητό !!!