Πρώτα απ 'όλα, εκμεταλλεύομαι την ευκαιρία να σας γνωρίσω όλους. Το όνομά μου είναι Ειρήνη ΑρκάςΜερικοί από εσάς θα με γνωρίσετε μέσω του ιστολογίου Thermorecetas, του οποίου είμαι ο συντονιστής και συντάκτης. Από σήμερα συμμετέχω σε αυτό το έργο για να μοιραστώ όλα αυτά τα καλά συνταγές Δεν είναι από το Thermomix, αλλά είναι εξίσου νόστιμα και ότι έχουμε κάνει όλη μας τη ζωή.
Έχουμε ήδη σε αυτό το blog μια εξαιρετική συνταγή για ρύζι με λαχανικά, αλλά σήμερα σας παρουσιάζω ένα εξαιρετικά εύκολο ρύζι, που ήταν μια από τις πρώτες συνταγές που έμαθα να φτιάχνω. Είναι ένα ρύζι που δεν θα μας περάσει ποτέ γιατί θα χρησιμοποιούμε το ρύζι Brillante, είναι ιδανικό για όσους δεν έχουν ακόμη κυριαρχήσει σημείο ρυζιού, και ότι θα συνοδεύσουμε με μερικούς κατεψυγμένα λαχανικά νόστιμα και μερικά κοτομπουκιές που θα του δώσει μια υπέροχη γεύση. Θα πάμε στη δουλειά;
Συστατικά (4p)
- 200 γρ. Γυαλιστερό ρύζι (αυτό που δεν περνά)
- 6 κομμάτια κοτόπουλου ή κουνελιού
- 200 γραμμάρια κατεψυγμένων λαχανικών (ορυχείο είχε κρεμμύδι, καρότο, μελιτζάνες, φασόλια, μανιτάρια κ.λπ.)
- 1 κύβος κοτόπουλου
- 20 γαρίδες
- Μερικά νήματα σαφράν
- Μια πρέζα κίτρινου χρώματος τροφίμων ή κουρκούμη.
- Ελαιόλαδο
- Νερό
Προετοιμασία:
Σε μια μεγάλη, βαθιά κατσαρόλα προσθέστε ένα καλό απόθεμα ελαιολάδου. Όταν ζεσταθεί, ροδίστε το κοτόπουλο / κουνέλι και μετά προσθέστε τα κατεψυγμένα λαχανικά. Μαγειρέψτε τα πάντα σε χαμηλή μέση φωτιά 5 λεπτά. Προσθέστε το χρωματισμό των τροφίμων.
Προσθέτουμε το ρύζι και το ροδίζουμε για 1 λεπτό. Προσθέστε δυόμισι μέρη νερού. Ανακατέψτε καλά ώστε να μην κολλάει τίποτα στο κάτω μέρος, προσθέστε τον κύβο του αποθέματος, κόψτε τα σε κομμάτια και αφήστε το σε χαμηλή μέση φωτιά για 20-25 λεπτά μισό καλυμμένο. Όταν απομένουν 5 λεπτά, προσθέστε τις γαρίδες και τα νήματα σαφράν. Εάν θέλετε στο τέλος, μπορείτε να της δώσετε μια δυνατή φωτιά ώστε να μαυρίσει κάτω. Όταν τελειώσει ο χρόνος μαγειρέματος, αφήστε το καλυμμένο 5 λεπτά Ξεκουράζομαι.
Μπορείτε να προσθέσετε ένα παφλασμό λεμονιού.
Σχόλια: Αυτό το ρύζι είναι ιδανικό για να το αφήσετε έτοιμο πολύ καιρό πριν. Είναι επίσης νόστιμο από μέρα σε μέρα και μπορεί να θερμανθεί τέλεια στο φούρνο μικροκυμάτων χωρίς να χαλάσει την υφή και τη γεύση του.
Περισσότερες πληροφορίες: Thermorecetas