Ετοιμάστε αυτό το κέικ κάστανο με μια πυκνή ψίχα

κέικ με κάστανο

Δεν θα θέλατε να έχετε ένα κέικ σαν αυτό στο τραπέζι του πρωινού σας αύριο; Αυτό το κέικ με κάστανο είναι ένα κέικ εποχής που το απολαμβάνουμε ιδιαίτερα το φθινόπωρο και το χειμώνα. Είναι επίπονο όπως το έκανα εγώ, γι' αυτό θα σας εξαπατήσω, αλλά μπορείτε να φτιάξετε μια καταπακτή ώστε να μην συμβαίνει αυτό.

Αν μου αρέσει κάτι σε αυτό το κέικ, είναι ότι έχει μια πυκνή και νόστιμη ψίχα από άποψη γεύσης. Ναι, έχει γεύση σαν κάστανο, κάτι που εκτιμάται αν σκεφτεί κανείς ότι η παρασκευή του πουρέ κάστανου είναι το πιο ακριβό κομμάτι της συνταγής. Αυτό αν το κάνετε μόνοι σας, γιατί μπορείτε να το αγοράσετε και έτοιμο.

Μόλις γίνει ο πουρές κάστανου, το ίδιο το κέικ δεν συνεπάγεται καμία δυσκολία. Και είναι μια γενναιόδωρη τούρτα, ιδανική για όταν έχετε καλεσμένους. Με ένα μικρό φλιτζάνι καφέ μπορούν να τον απολαύσουν έως και 12 άτομα, λαμβάνοντας υπόψη ότι τον έχουμε ετοιμάσει σε φόρμα 22 εκατοστών. Δοκίμασέ το!

Η συνταγή

Ετοιμάστε αυτό το κέικ κάστανου με μια πυκνή και νόστιμη ψίχα
Αυτό το πυκνό κέικ με ψίχουλα κάστανο είναι ένα εξαιρετικό πρωινό ή σνακ για το Σαββατοκύριακο αυτή την εποχή του χρόνου. Δοκιμασε το!
Συγγραφέας:
Τύπος συνταγής: Επιδόρπιο
Μερίδες: 10
Χρόνος προετοιμασίας: 
Χρόνος μαγειρέματος: 
Συνολικός χρόνος: 
Συστατικά
  • 380 γρ. κάστανα (*ή 250 γρ. πουρέ κάστανου)
  • 200 ml. πλήρες γάλα (*αν χρησιμοποιείτε κρέμα κάστανου του εμπορίου δεν θα τη χρειαστείτε)
  • 180 γρ. βούτυρο
  • 4 μεγάλα αυγά
  • 200 γρ. ζάχαρης
  • 150 γρ. αλεσμένα αμύγδαλα
  • 100 γρ. αλεύρι ζαχαροπλαστικής
  • 8 γρ. χημική μαγιά
  • 50 γρ. ζάχαρη άχνη για το φινίρισμα
Προετοιμασία
  1. Κάνουμε ένα μικρό σταυροκόψιμο σε κάθε κάστανο και τα ασπρίζουμε σε μια κατσαρόλα για 10 λεπτά.
  2. Μόλις γίνει, σβήνουμε τη φωτιά και αφαιρούμε τα κάστανα από το νερό. σε παρτίδες των πέντε για να τα ξεφλουδίσετε, αφού είναι δύσκολο να το κάνουμε αν παραμείνουν κρύα.
  3. Αφού ξεφλουδίσουμε, τοποθετούμε 250 γραμμάρια κάστανα κομμένα στη μέση σε μια κατσαρόλα με γάλα και μαγειρεύουμε για 8 λεπτά σε μέτρια φωτιά.
  4. Τότε συνθλίβουμε το μείγμα και κάνουμε κράτηση.
  5. τότε λιώνουμε το βούτυρο στο φούρνο μικροκυμάτων μέχρι να πάρουν μια υφή αλοιφής και χωρίζουμε τους κρόκους από τα ασπράδια, κρατώντας τα τελευταία στο ψυγείο.
  6. Νικήσαμε τους κρόκους με 170 γραμμάρια ζάχαρη και το βούτυρο σε ένα μεγάλο μπολ μέχρι να επιτευχθεί ένα κρεμώδες και ομοιογενές μείγμα.
  7. Μετά ενσωματώνουμε την κρέμα κάστανου και χτυπάμε μέχρι να ενσωματωθούν.
  8. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180ºC και λαδώνουμε ή στρώνουμε την αποσπώμενη φόρμα.
  9. Στη συνέχεια ανακατεύουμε σε ένα μεγάλο μπολ αλεσμένο αμύγδαλο, αλεύρι και μαγιά.
  10. Προσθέτουμε την κρέμα ήδη έτοιμο και ανακατεύουμε με μια σπάτουλα μέχρι να ενσωματωθούν όλα τα υλικά.
  11. Τότε βγάζουμε τα ασπράδια από το ψυγείο, προσθέτουμε την υπόλοιπη ζάχαρη και τα συναρμολογούμε.
  12. Μόλις τελειώσετε, τα προσθέτουμε στο μείγμα σε δύο παρτίδες με περιτυλιγμένες κινήσεις για να αποκτήσετε μια αερισμένη ζύμη.
  13. Τότε Ρίχνουμε το μείγμα στη φόρμα και χτυπήστε τον πάγκο μερικές φορές, ώστε να καθίσει η ζύμη.
  14. Ψήστε 45 λεπτά ή μέχρι να σταθεροποιηθεί όταν εισάγεται με μια οδοντογλυφίδα.
  15. Στη συνέχεια, το βγάζουμε από το φούρνο και Αφήστε να κρυώσει για 10 λεπτά πριν το ξεφορμάρουμε σε σχάρα.
  16. Οταν κάνει κρύο πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη και απολαύσαμε το κέικ με κάστανο.

Το περιεχόμενο του άρθρου συμμορφώνεται με τις αρχές μας συντακτική ηθική. Για να αναφέρετε ένα σφάλμα κάντε κλικ Aquí.

Αφήστε το σχόλιό σας

Η διεύθυνση email σας δεν θα δημοσιευθεί. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

*

*

  1. Υπεύθυνος για τα δεδομένα: Miguel Ángel Gatón
  2. Σκοπός των δεδομένων: Έλεγχος SPAM, διαχείριση σχολίων.
  3. Νομιμοποίηση: Η συγκατάθεσή σας
  4. Κοινοποίηση των δεδομένων: Τα δεδομένα δεν θα κοινοποιούνται σε τρίτους, εκτός από νομική υποχρέωση.
  5. Αποθήκευση δεδομένων: Βάση δεδομένων που φιλοξενείται από τα δίκτυα Occentus (ΕΕ)
  6. Δικαιώματα: Ανά πάσα στιγμή μπορείτε να περιορίσετε, να ανακτήσετε και να διαγράψετε τις πληροφορίες σας.