Ανάμεικτα μανιτάρια σε σάλτσα, ένα υπέροχο πιάτο. Βρισκόμαστε στην εποχή των μανιταριών, πρέπει να το εκμεταλλευτούμε, καθώς είναι δύσκολο να τους βρούμε τον υπόλοιπο χρόνο.
Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να τα απολαύσετε, μπορείτε να φτιάξετε πολλές συνταγές μαζί τους, μπορούν να καταναλωθούν μόνοι τους, σε σάλτσα, συνοδεύοντας οποιοδήποτε πιάτο .... Τέλος πάντων, είναι καλοί και δίνουν μεγάλη γεύση στα πιάτα.
Πριν το μαγείρεμα, πρέπει να τα καθαρίσετε, δεν πρέπει να πλένονται με άφθονο νερό, αφού το απορροφούν και θα γεμίζουν με νερό, καθαρίζονται με ένα ελαφρώς υγρό χαρτί κουζίνας, πρέπει να έχετε λίγη υπομονή, αλλά αξίζει τον κόπο .
Ανάμεικτα μανιτάρια σε σάλτσα
Συγγραφέας: Montse
Τύπος συνταγής: Είσοδος
Μερίδες: 4
Χρόνος προετοιμασίας:
Χρόνος μαγειρέματος:
Συνολικός χρόνος:
Συστατικά
- 350 γρ. Διάφορα μανιτάρια
- 1 cebolla
- 2 σκελίδες σκόρδο
- 2 κουταλιές σάλτσα ντομάτας
- 1 ποτήρι λευκό κρασί 150ml.
- Πιπέρι
- Πετρέλαιο
- Άλας
Προετοιμασία
- Για να προετοιμάσετε αυτό το πιάτο μεικτών μανιταριών με σάλτσα, πρώτα θα καθαρίσουμε τα μανιτάρια πολύ προσεκτικά με χαρτί κουζίνας. Θα τα κόψουμε σε μεσαία κομμάτια.
- Βάζουμε ένα τηγάνι σε υψηλή φωτιά με ένα καλό λάδι, προσθέτουμε τα μανιτάρια με λίγο αλάτι και πιπέρι, απλά θέλουμε να τα σοτάρουμε. Παίρνουμε και κρατούμε.
- Σε αυτό το ίδιο τηγάνι προσθέτουμε λίγο περισσότερο λάδι, ξεφλουδίζουμε και ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το βάζουμε να τηγανίσει στο τηγάνι, όταν είναι λαθραίο με λίγο χρώμα θα προσθέσουμε το κιμά.
- Ανακατεύουμε, προσθέτουμε 2-3 κουταλιές της σούπας τηγανητή ντομάτα, ανακατεύουμε καλά και προσθέτουμε το λευκό κρασί, αφήστε το αλκοόλ να μειωθεί.
- Προσθέστε τα μανιτάρια, ανακατέψτε, αφήστε τα όλα να μαγειρευτούν μαζί για λίγα λεπτά.
- Εάν είναι πολύ στεγνά και θέλετε περισσότερη σάλτσα, προσθέστε μισό ποτήρι νερό, αφήστε το να μαγειρευτεί για λίγα λεπτά και αυτό είναι.
- Γευτούμε αλάτι και λίγο πιπέρι.
- Και έτοιμο για φαγητό.