Γρήγορη κατσαρόλα γαλοπούλα osbuco, ένα γρήγορο πιάτο για προετοιμασία Θα είναι πολύ καλό για εμάς, αφού στο δοχείο μαγειρεύεται με όλη τη γεύση του και είναι πολύ καλό.
Το Osso buco είναι ένα πολύ καλό και ελαφρύ κρέας με λίγο λίπος. Παρασκευασμένο σε μια κατσαρόλα, καταφέρνουμε να προσθέσουμε τα σωστά λίπη και να προετοιμάσουμε μια καλή σάλτσα με λαχανικά και να τα συνοδεύσουμε με μερικά μανιτάρια και μαγειρεμένο λευκό ρύζι.
Ένα πιάτο με κρέας που μπορείτε να ετοιμάσετε από τη μια μέρα στην άλλη.
Γρήγορη κουζίνα Τουρκία Osso Buco
Συγγραφέας: Μόντε Μόροτε
Τύπος συνταγής: Σεγκούντος
Μερίδες: 4
Χρόνος προετοιμασίας:
Χρόνος μαγειρέματος:
Συνολικός χρόνος:
Συστατικά
- 750 γρ. γαλοπούλα osbuco
- ½ κρεμμύδι
- 1 zanahoria
- 4-5 κουταλιές σάλτσα ντομάτας
- Ένα ποτήρι λευκό κρασί 125 ml.
- 1 ζωμός κύβου ή ζωμός κρέατος
- 1 κουτί μανιταριών
- Βραστό ρύζι
- Αλάτι, λάδι και πιπέρι.
- Μια κουταλιά της σούπας αλεύρι
Προετοιμασία
- Πρώτα θα καθαρίσουμε το κρέας, το λίπος και το δέρμα, βάζουμε το δοχείο στη φωτιά με 4-5 κουταλιές της σούπας λάδι, προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι στο osobucos και τα περνάμε μέσα από αλεύρι.
- Θα μαυρίσουμε τα osobucos σε υψηλή φωτιά στην κατσαρόλα.
- Μόλις ροδίσουν, θα προσθέσουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, το καρότο κομμένο σε μεγάλα κομμάτια και την ντομάτα, θα το αφήσουμε για λίγα λεπτά για να σοτάρουμε λίγο.
- Από τη μία πλευρά θα προσθέσουμε ένα κουταλάκι του γλυκού αλεύρι, ανακατεύουμε, είναι να πυκνώσουμε τη σάλτσα, να προσθέσουμε το κρασί, να το αφήσουμε να εξατμιστεί και να το καλύψουμε με νερό και τον κύβο απόθεμα, ή εάν έχετε απόθεμα.
- Όταν αρχίσει να βράζει, θα κλείσουμε το δοχείο και θα μετρήσουμε από όταν βγει ο ατμός για περίπου 12-15 λεπτά.
- Μόλις ετοιμαστεί, θα σβήσουμε και θα αφήσουμε μέχρι να ανοίξει, τότε θα προσθέσουμε τα μανιτάρια, θα το δοκιμάσουμε με αλάτι και θα το αφήσουμε να μαγειρευτεί για 5 ακόμη λεπτά.
- Μαγειρεύουμε λίγο λευκό ρύζι για να συνοδεύσουμε το πιάτο.
- Και θα είναι έτοιμο.
- Εκμεταλλεύομαι!!!